анин організму (тканинна гіпоксія), внаслідок чого накопичується молочна кислота, холестерин і різко падає кількість білка.
Особливо небезпечні нітрати для грудних дітей, так як їх ферментна основа недосконала і відновлення метгемоглобіну в гемоглобін йде повільно.
Нітрати сприяють розвитку патогенної (шкідливою) кишкової мікрофлори, яка виділяє в організм людини отруйні речовини - токсини, в результаті чого відбувається токсикация, тобто отруєння організму.
Нітрати знижують вміст в їжі вітамінів, які входять до складу багатьох ферментів, стимулюють дію гормонів, а через них впливають на всі види обміну речовин. Відбувається порушення репродуктивної функції людини. При тривалому надходженні нітратів в організм людини (нехай навіть у незначних дозах) зменшується кількість йоду, що призводить до збільшення щитовидної залози [2].
Встановлено, що нітрати в значній мірі впливають на виникнення ракових пухлин в шлунково-кишковому тракті. Так само, нітрати здатні викликати різке розширення судин, в результаті чого знижується кров'яний тиск.
При всьому вищевикладеному слід пам'ятати: шкоди завдають організму людини не самі нітрати, а нітрити, в які вони перетворюються при певних умовах. Наприклад, існує гіпотеза, що аномально високе число захворювань на рак шлунка в Чилі в порівнянні з іншими регіонами світу викликано високим вмістом в грунті цієї країни природних нітратів [4]. Вчені вважають, що в організмі людини нітрати перетворюються і в інші нітросполуки, насамперед у нітроаміни. Нітроаміни сприяють утворенню злоякісних пухлин і можуть бути причиною 70 - 90% випадків онкологічних захворювань, виникнення яких приписують дії факторів навколишнього середовища.
. Пестициди: поняття, класифікація та їх вплив на навколишнє середовище
Слово «пестициди» утворено від лат. pestis - зараза, caedo - вбиваю. Це отрути, дія яких спрямована на знищення різних живих організмів: від мікроскопічних грибів і рослин, до комах і теплокровних тварин. Використовуються пестициди як у сільському господарстві, так і виробництві різних продуктів харчування. Пестициди відносять до інгібіторів ферментів - тобто до речовин, за наявності яких сповільнюються або припиняються повністю багато біологічні реакції, необхідні для нормального перебігу обміну речовин в організмі. До складу більшості пестицидів входить азот або його сполуки (нітрати, нітрити, аміак). Концентрація саме цих речовин робить згубний вплив на живі організми [8].
В атмосферу пестициди потрапляють безпосередньо при застосуванні шляхом обприскування або обпилювання, а також в результаті випаровування з поверхні грунту або рослин і з поверхні води. Чим вище летючість речовини, тим більша кількість його потрапляє в атмосферу.
Пестициди можуть потрапляти у водойми або безпосередньо, або з атмосфери і грунту, а також у вигляді продуктів життєдіяльності тварин і людини.
Забруднення грунту може відбуватися як безпосередньо в результаті прямого внесення в грунт, так і через рослини, тварин, і з води.
З атмосфери, грунтів та водойм пестициди потрапляють в організм людини, тварин і риб, що може бути джерелом їх отруєнь.
По токсичності пестициди поділяються на: високотоксичні вещества-- ЛД50 до 50 мг/кг, токсичні - ЛД50 50- - 200 мг/кг, среднетоксічним - ЛД5о 200- - 1000 мг/кг, малотоксичні- ЛД50 більше 1000 мг/кг, де ЛД50-напівлетальний доза.
Пестициди залежно від об'єкта підрозділяються на гербіциди - для знищення бур'янів; інсектициди - проти шкідливих комах; зооциди - для боротьба з гризунами; фунгіциди - зі збудниками грибкових захворювань. До пестицидів відносять і репеленти і антифіданти речовини, здатні відлякувати шкідливі організми; атрактанти - привертають речовини, які використовують для дезорієнтації, контролю чи подальшого знищення певних видів тварин; гормональні інсектициди й хемостерилізатори - перешкоджають нормальному розвитку і розмноженню, а також речовини, за механізмом дії родинні гербіцидів: регулятори росту рослин впливають на процеси росту і розвитку рослин, дефоліанти - видаляють листя, дефлоранти - для видалення квіток, десиканти - підсушують рослини.
Каталог пестицидів і агрохімікатів, дозволених до застосування на території Російської Федерації, є офіційним документом, містить перелік пестицидів і агрохімікатів, дозволених для застосування громадянами та юридичними особами в сільському, лісовому, комунальному та особистому підсобному господарствах в 2014 році, а також основні регламенти застосування пестицидів, встановлені в ході їх реєстраційних випробувань [7].
Будь-яка хімічна сполука, що належить до пестицидів, має на організм людини згубну...
