аналогічною датою попереднього року.
У першому півріччі 2013 р у тваринницькій галузі сільського господарства вироблено, за розрахунками, худоби та птиці на забій (у живій масі) 5300000. т, що на 6,3% більше, ніж у відповідному періоді минулого року, а виробництво ВРХ зменшилося на 0,3% [20, с. 49].
На малюнку 1 представлені зміни поголів'я ВРХ, в тому числі корів, в період з 2007 по 2012 року з Російської Федерації, де очевидно поступове щорічне зниження кількості тварин, як великої рогатої худоби в цілому, так і корів зокрема.
Малюнок 1. Поголів'я ВРХ в період 2007-2012 рр.
За дані Федеральної служби державної статистики РФ в 2012 році кількість голів ВРХ скоротилося в порівнянні з 2007 роком на 7,3% або на 1 564 800 голів. А кількість корів скоротилося на 4,7% або на 437,2 тисячі голів [38].
За даними національної доповіді про хід і результати державної програми розвитку сільського господарства 2008-20012 рр. виробництво худоби та птиці на забій у господарствах усіх категорій збільшилось на 33%, проте виробництво м'яса ВРХ на забій в період з 2007 по 2012 рік скоротилося [20], що наочно видно на малюнку 2.
Малюнок 2. Виробництво ВРХ на забій у період 2007 - 2012 рр.
У 2008 році був стрибок у виробництві м'яса ВРХ, але вже в наступному році виробництво м'яса починає скорочуватися. У 2011 році відбувається різкий спад до 2888,0 тисяч тонн, а в 2012 підйом до 2926000 тонн. Різкий спад в 2011 році пов'язаний з аномальною спекою 2010 року, яка призвела до посухи і як наслідок до неврожаю, як зернових, так і кормових культур. Що в свою чергу позначилося на поголів'я ВРХ самим негативним чином.
Виробництво крупнорогатого худоби на забій у господарствах усіх категорій за останні 5 років збільшилася в 23 регіонах, але скоротилося в 54 регіонах. Лідерами його нарощування є: Саратовська область - приріст за 5 років склав 31,4 тис. Т, республіка Калмикія - 28,0 тис. Т, Дагестан - 14,3 тис. Т, Алтайський край - 15,9 тис. Т, Астраханська область - 10,6 тис. т.
Приріст виробництва великої рогатої худоби на забій майже на третину забезпечений регіонами Південного федерального округу. Великі невикористовувані резерви по нарощуванню виробництва яловичини за рахунок розвитку спеціалізованого м'ясного скотарства є в Північно-Кавказькому і Далекосхідному федеральних округах. У регіонах Північно-Кавказького федерального округу поки найнижчі темпи зростання виробництва м'яса ВРХ щодо обсягів нарощування поголів'я тварин м'ясних і помісних порід.
Розвиток м'ясного спеціалізованого скотарства забезпечується функціонуванням галузевої спілки «Національний союз виробників яловичини», який впроваджує нові технології і захищає інтереси вітчизняних виробників. Стримуючим фактором збільшення виробництва м'яса ВРХ є відсутність держпідтримки його виробництва в молочних стадах, частка якого становить понад 96% у загальному обсязі виробництва великої рогатої худоби на забій. Це обумовлює збитковість галузі та її непривабливість для інвесторів. Оскільки вирощувати бичків на м'ясо на молочних фермах і комплексах економічно не вигідно, їх забивають відразу після народження, внаслідок чого поголів'я ВРХ скорочується. Необхідна держпідтримка в галузі, що забезпечить нарощування виробництва яловичини і її імпортозаміщення [20].
На малюнку 3 представлені діаграми собівартості і ціни реалізації м'яса ВРХ і видно наскільки витрати на виробництво м'яса ВРХ перевищують ціни за якими продукція реалізується.
Малюнок 3. Собівартість і ціна 1 ц реалізованої продукції в період з 2007-2012 рр.
Собівартість реалізованої продукції в нашій країні в розрахунку на одиницю продукції істотно вище, ніж у розвинених зарубіжних країнах, тому перед підприємствами АПК стоять завдання виявлення причин їх зростання і пошуку шляхів зниження. Це особливо актуально в умовах вибору пріоритетних напрямів використання бюджетних коштів, що виділяються на заходи з розвитку інфраструктури, які за правилами СОТ відносяться до «зеленої кошику».
У сільгоспвиробництві в 2000-і роки витрати виробників на вирощування худоби більшою мірою залежали від вартості кормів, особливо концентрованих, ціна на які після низьких врожаїв зерна піднімалася в два-три рази. Витрати на вирощування ВРХ ростуть швидше, ніж ціни реалізації, що визначає збитковість скотарства. [14, с. 31-32]
Виробництво великої рогатої худоби на забій залишається збитковим, однак, рівень збитковості за останні 5 років знизився на 3,2 п.п. за рахунок випереджаючого зростання цін реалізації в порівнянні із зростанням собівартості продукції [20].
