p align="justify"> Плід - сім'янка з шкірястим околоплодником (лушпинням), що не зростається з сім'ям (ядром). Цінна властивість сортів і гібридів соняшнику - наявність в околоплоднике між гіподермальние шаром клітин і склеренхімной тканиною чорно-вугільного за забарвленням так званого панцерного шару, що складається з нерозчинного у воді, кислотах і лугах фітомелан. Цей шар підвищує твердість околоплодника, перешкоджає проникненню гусениць соняшникової молі всередину сім'янки і захищає від попадання в неї міцелію цвілевих грибів.
Лузжистість семянок (частка околоплодника в загальній масі сім'янок) коливається від 18-20 до 40-50%. Зниження її у сучасних сортів до 20-25% дозволило значно підвищити олійність сім'янок.
Маса 1000 насінин коливається від 40 до 125 м Оптимальна маса 1000 насінин близько 100 г, натура 480-550 г/л [8].
Біологія цвітіння і запліднення. Першими рано вранці зацвітають язичкові квітки, через добу починається цвітіння трубчастих квіток - двох-трьох рядків з периферії, воно продовжується від краю до центру протягом 6-10 днів залежно від скоростиглості сорту. При розкритті бутона відбувається швидке зростання тичинкових ниток і протягом півтора годин пильовики виходять назовні, стовпчик маточки в цей час знаходиться нижче трубочки пиляків. Саме в даний період легко проводити кастрацію.
Через деякий час починається ріст стовпчика, зімкнуте рильце якого виштовхує назовні пилок з пилкової трубки. Рильце при нормальних умовах запилення і запліднення завядает в першій половині наступного дня, але здатне зберігати життєздатність і високу сприйнятливість до пилку 3-4 дні, потім вони знижуються протягом 10-14 днів. Пилок з інших рослин проростає на рильце через 5-10 хв, а приблизно через годину в сприятливих умовах (температура 20-30 ° С) відбувається запліднення семяпочки.
На сонячному світлі пилок швидко гине, при зберіганні в темряві і невисокій температурі життєздатність її зберігається до 30 днів, але кращі результати одержують при зберіганні пилку не більше 2-3 днів.
Соняшник - перекрестноопиляющееся ентомофільні рослина. Перехресному запиленню соняшнику сприяють різночасне дозрівання тичинок і маточки (протерандрии), розташування пиляків і рильця маточки на різних рівнях (вище знаходиться маточка ускладнює самозапилення), а також генетично контрольована система самонесумісність, при якій пригнічується ріст пилкових трубок власних пилкових зерен в стовпчику і зав'язі маточки [4].
Завдання і напрями селекції
Селекцію соняшнику ведуть більш ніж по 30 ознаками. Залежно від зони обробітку вимоги, пропоновані до сорту або гібриду, можуть різнитися, але виділено ряд ознак і властивостей, необхідних для всіх зон. До них відносяться врожайність, стійкість до хвороб і шкідників, висока олійність і якість масла, технологічність, адаптивність.
Селекція на високу врожайність. Врожайність соняшнику складається з продуктивності окремих кошиків і числа рослин на 1 га. Продуктивність окремої кошики визначається числом семянок в ній і масою кожної сім'янки.
Селекція на високу олійність і якість масла. Вирішальну роль у даному напрямку зіграли роботи академіка В. С. Пустовойта, який розробив методи селекції і насінництва цієї культури, довів необхідність і можливість селекції її на різке збільшення зборів масла з одиниці площі. Завдяки роботам радянських селекціонерів створені врожайні і високоолійні сорти соняшнику [10, 12, 13].
Селекція на вміст білка. Насіння соняшнику поряд з високою олійністю характеризуються накопиченням значної кількості протеїну (до 20-25%).
Селекція на оптимальний вегетаційний період. Сорти та гібриди, районовані в певній зоні, повинні бути придатні до механізованого збирання у фазі господарської стиглості до настання несприятливих погодних умов.
Селекція на технологічність. Сорти та гібриди соняшнику повинні відповідати вимогам інтенсивних технологій обробітку; характеризуватися вирівняність по висоті і неполегаємості, одночасним дозріванням і високою аттрагірующей здатністю насіння.
Селекція на стійкість до хвороб і шкідників. Це одне з найважливіших напрямків, так як при ураженні хворобами і шкідниками не тільки різко падає врожайність, але і погіршується якість насіння - знижуються польова схожість, маса і олійність, значно підвищується кислотне число олії, що погіршує його харчові властивості.
Основні хвороби: біла гниль, несправжня борошниста роса, іржа, попеляста гниль, сіра гниль, вертіціллез, альтернаріоз, фомоз.
Вихідний матеріал
У селекції соняшнику використовують місцеві, старі і сучасні вітчизняні селекційні сорт...
