вчена загальна технологія приготування матричної маси кисломолочної сирної маси, яка практично використовується для виробництва всіх різновидів і форм курта. Таким чином, нами вперше встановлено 20 різновидів і форм курта, вивчені хімічний склад, промірні характеристики (довжина, висота, вага) різних форм курта. Отримані дані можуть бути основою для розробки промислової технології виробництва виробу. Цей вельми корисний продукт може забезпечити життєдіяльність людей при екстремальних ситуаціях, таких як військові дії військ в гірських умовах, в пустелі, в різного роду експедиціях, альпіністських та туристичних походах і робить даний продукт конкурентоспроможним на світових ринках. Асортимент планованої продукції цеху представлений в таблиці 2.
Таблиця 2 - Асортимент планованої продукції цеху
НаіменованіеНазначеніеМолочний куртДля вживання в піщуЙодосодержащій куртДля вживання в піщуКопченний куртДля вживання в їжу
3. Програма виробництва
У таблиці 2 представлена ??планована програма виробництва по роках.
Таблица3 - Планована програма виробництва по роках
Показатель2 0152 0162 0172 0182 019ІтогоМощность,% 70% 80% 90% 90% 90% Курта, кг3000350040004000400018 500
Програма продажів буде здійснюватися на основі результатів, проведених маркетингових досліджень, а також за допомогою рекламних акцій.
При формуванні цін була врахована купівельна спроможність споживачів, обумовлена ??середнім рівнем їх доходів.
Формування цін засноване на ринкових цінах і визначення повної собівартості продукції.
Таблиця 4 - Плановані ціни на продукцію масою 100 гр і 1 кг в тенге
НаіменованіеЗначеніе 100 гр продукту, тенгеЗначеніе 1кг продукту, тенгеМолочний курт1351350Йодосодержащій курт1651650Копченний курт1651650
Конкурентна вартість продукції складається з:
відносно низькій собівартості, що дозволить встановити конкурентну ціну;
використання якісної сировини.
При розрахунку програми продажів інфляція до уваги не бралася, оскільки пов'язане з інфляцією підвищення цін пропорційно відіб'ється на збільшенні цін продажів підприємства
Основні і потенційні конкуренти
Конкуренти по Жамбилська області не маються.
Основними перевагами створюваного підприємства є:
Якість продукції за рахунок використання відповідних матеріалів;
Гнучкість виробництва;
Справедлива і взаємовигідна збутова політика;
Конкурентні ціни, вигідна політика знижок;
Професійна маркетингова підтримка;
Професіоналізм персоналу підприємства;
Постійний розвиток.
4.Стратегія маркетингу
. 1 Опис ринку продукції (послуг)
Аналіз молочної галузі РК
Сьогодні в республіці близько 250 невеликих заводів потужністю від 5 до 50 тонн молока на день. Добровільно піддавшись технічного переоснащення та модернізації, вони збагатили наш ринок сузбе, куртом, иримшик, шубат, ряжанкою, кисляком і так далі. Казахстанці охоче купують також російські йогурти, киргизьке вершкове масло і напої на зразок Тана raquo ;, українські сири та іншої імпорт. Швидкий вступ до СОТ, коли нам доведеться ширше відкрити внутрішні ринки іноземцям, надасть країні режим сприятливою торгівлі з 140 країнами - учасницями організації. Але чи зможуть молочні підприємства республіки стати повноправними учасниками міжнародного поділу праці в цій сфері, вийти на світові ринки зі своєю продукцією? Це велике питання. Сьогодні ніхто не веде моніторинг споживання молочної продукції, а адже така статистика ілюструє рівень життя середнього споживача і одночасно допомагає виробнику орієнтуватися в примхах ринку. Наведу старий, але характерний факт. У першій половині 80-х років республіка щодня споживала 600 тонн молочної продукції, в лихі ж перебудовні роки - всього лише близько 125.
У людей тоді просто не було грошей. Сьогодні купівельна спроможність казахстанців безсумнівно зросла, але навіть на цьому тлі ціни на молочну продукцію в країні залишаються дуже високими. Більше того - вони з кожним роком підвищуються. Існує вельми помилкова думка, що молочні підприємства при таких цінах мають великі прибутки. Насправді перехід від великого виробництва до дрібного негативно позначився на рівні цін. Здавалося б, закуповується молоко по 30-40 тенге, а після нормалізації продається по 90 те...
