гумку легше віддерти, намочивши одяг гарячою водою або добре її відпаривши.
Що стосується дитячої жувальних гумок, то за даними Випробувального центру полімерного взуття, медичних і латексних виробів Росії вважається, що саме дитячі сорти, як не дивно, небезпечні для здоров'я. І цю небезпеку можна відчути на смак - шкідлива жувальна гумка більш жорстка і швидко втрачає смак, починаючи гірчити. Такому смаком вона зобов'язана бутадіен- стирольним каучуком, використовуваному в якості гумової основи. Зазвичай його використовую в країнах, що розвиваються, але іноді їм не гребують і виробники в цивілізованих державах.
Служба санітарно-епідемічного нагляду заборонила ввозити в Росію жувальну гумку зі шкідливою гумовою основою. До заборони практично будь-яка дитяча гумка з вкладишами була начинена дешевим бутадіен- стирольним каучуком. Чим же небезпечний бутадіен- стірольний каучук в жувальній гумці? Справа в тому, що в організмі він може розпадатися, утворюючи стирол. Речовина це вельми агресивно. Періоральний дерматит від стиролу отримати набагато легше, ніж від нормального каучуку. Крім того, стирол дратує будь слизові оболонки і викликає головний біль, може негативно впливати на нервову систему. Цілком очевидно, що такий доважок до вкладиша і фантиків явно зайвий.
У Росії наявність бутадіен- стирольного каучуку в харчових продуктах не дозволено. Через те, що виділяється стирол дратує будь слизові оболонки і викликає головний біль, а крім того, він може негативно впливати на нервову систему.
Для того щоб зробити висновки про те, наскільки шкідливий бутадієн стірольний каучук, можна сказати про те, що у видачі гігієнічного сертифіката було відмовлено більшості жувальних гумок для дітей. Незважаючи на відмову в сертифікації, її можна зустріти в продажу.
Зазвичай гумову основу жувальної гумки виробляють або ті ж підприємства, які поставляють каучук, окремі підприємства, що купують каучук і продають гумову масу, або великі фірми - виробники жувальної гумки. І для поліпшення жувальної-механічних властивостей потрібні особливі добавки.
Пом'якшуючі речовини дозволяють гумці довго зберігати еластичність. Це гліцерин, а також емульгатори природного походження: лецитин, камеді (наприклад, гумміарабік- смола деяких видів акацій). Крім того, в гумку додають антиоксиданти. Зміст антиоксидантів по нормам, прийнятим у нас, може становити 750 мг/кг, а на практиці воно рідко досягає 200 мг/кг.
Харчові добавки, що входять до складу жувальної гумки.
Існує маса харчових добавок, що використовуються повсюдно в різних галузях харчової промисловості. Це барвники, ароматизатори, емульгатори, стабілізатори та інші, потрібні і не потрібні компоненти.
Гумова основа складає більше 20% від загальної маси жувальної гумки, а ось цукор до 60%. З мікробіологічної точки зору така велика кількість цукру робить жувальну гумку безпечною - бактерії не живуть при таких концентраціях. Але залишаються надлишкові калорії, порушення обміну речовин і захворювання зубів, - чому сприяє жувальна гумка, як, втім, і будь-яка цукерка.
Іншими компонентами жувальної гумки є смакові добавки, барвники, ароматичні речовини - всі разом вони складають близько 5%. Значна кількість цих речовин міститься в таємниці, так само як і компонентний склад кожного смаку та аромату. І, як правило, дорожчі жувальні гумки мають насичений смак, аромат і містять більш складні композиції добавок. Для споживача, звичайно, важливо, щоб гумка довго зберігала свої смакові якості. Фіксатори смаку жуйки - одна з найстрашніших комерційних таємниць, проте є спостереження, що смак жувальної гумки із замінником цукру тримається довше, ніж у гумки цукром.
Найвідоміше з смакових складових жувальної гумки - це, зрозуміло, ментол (п-метан - 3-ол). У ментолу чотирьох стерео ізомеру, кожен з яких має (+), (-) і (+ -) форми. Стереоізомери відрізняються один від одного запахом і смаком; чистим м'ятним запахом і холодить смаком найбільшою мірою володіє (-) - ментол. Він і становить 80% ефірного масла перцевої м'яти. Розроблено методи синтетичного отримання ментолу, і деякі з них застосовуються в промисловості. Але більшу частину ментолу отримують, мабуть, все-таки з ефірної олії перцевої м'яти. Масло охолоджують, і кристали отримують центрифугуванням
З ефірних масел кмину і кропу отримують карвон - речовина з кминним запахом, що використовується в деяких сортах жувальної гумки. Досить важко перерахувати всі ароматизатори. До складу баблгамов зазвичай входять фруктові ароматизатори: яблуко, апельсин, вишня, полуниця, диня, ананас, лимон, лайм, виноград. Основні ароматичні складові майже всіх фруктів в даний час виділені і охарактеризовані.
...
