ання є:
) розширення вітчизняного виробництва основних видів продовольчої сировини, що відповідає сучасним вимогам якості та безпеки;
) розвиток виробництва харчових продуктів, збагачених незамінними компонентами, спеціалізованих продуктів дитячого харчування, продуктів функціонального призначення, дієтичних (лікувальних і профілактичних) харчових продуктів і біологічно активних добавок до їжі, у тому числі для харчування в організованих колективах (трудові, освітні та ін.);
) розробка та впровадження в сільське господарство і харчову промисловість інноваційних технологій, включаючи біо- і нанотехнології;
) вдосконалення організації харчування в організованих колективах, забезпечення повноцінним харчуванням вагітних і годуючих жінок, а також дітей у віці до 3 років, у тому числі через спеціальні пункти харчування і магазини, вдосконалення дієтичного (лікувального та профілактичного) харчування в лікувально-профілактичних установах як невід'ємній частині лікувального процесу;
) розробка освітніх програм для різних груп населення з питань здорового харчування;
) моніторинг стану харчування населення. [7]
В даний час широке застосування отримали нові технології у виробництві харчових продуктів та упаковки для них -біотехнологіі і нанотехнології. У Російській Федерації є багаторічний досвід з оцінки безпеки продукції, отриманої з використанням біотехнологій.
В даний час створена і функціонує сучасна законодавча, нормативна та методична база в області обігу харчової продукції, отриманої з ГМО рослинного походження.
Такі види харчової продукції, вперше надходять на внутрішній ринок, підлягають державній реєстрації.
Розроблена, діє і постійно вдосконалюється система медико-біологічної оцінки безпеки харчової продукції, отриманої з ГМО, яка не тільки акумулює весь вітчизняний та зарубіжний досвід у цій галузі, а й включає новітні наукові підходи, засновані на досягненнях сучасної фундаментальної науки, у тому числі геномний і протеомних аналіз, виявлення пошкоджень ДНК і мутагенної активності, виявлення продуктів модифікації ДК і інші чутливі біомаркери (МУ 2.3.2.2306-07 «Медико-біологічна оцінка безпеки генно-інженерно-модифікованих організмів рослинного походження»). Дослідження з оцінки безпеки ГМО рослинного походження здійснюються провідними науково-дослідними установами РАМН, РАН, РАСГН, Росспоживнагляду, Мінздоровсоцрозвитку Росії.
Слід вказати, що система оцінки безпеки ГМО, діюча в Росії, в даний час є однією з найсуворіших у світі.
Для здійснення ефективного контролю за обігом харчової продукції, отриманої з ГМО або має генно-інженерно-модифіковані аналоги, в Росії розроблені і стандартизовані методи і порядок здійснення контролю:
) ГОСТ Р 52173-2003 «Сировина і продукти харчові. Метод ідентифікації генетично модифікованих джерел рослинного походження »,
) ГОСТ Р 52174-2003 «Біологічна безпека. Сировина і продукти харчові. Метод ідентифікації генетично модифікованих джерел рослинного походження із застосуванням біологічної мікрочіпа »,
) МУК 4.2.2304-07 «Методи ідентифікації та кількісного визначення генно-інженерно-модифікованих організмів рослинного походження»,
) МУК 4.2.1917-04 «Порядок і організація контролю за харчовою продукцією, отриманої з (або з використанням) сировини рослинного походження, що має генетично модифіковані аналоги».
Таким чином, вже зараз є скринінгові методи визначення рекомбінантної ДНК, що дозволяють проводити попередню перевірку харчової продукції, і методи виявлення рекомбінантної ДНК, характерної для генетичних конструкцій та унікальних трансформаційних подій, а також методи ідентифікації лінії ГМО і кількісного визначення рекомбінантної ДНК. Розроблені і введені в дію документи, що визначають порядок організації та методи контролю харчових продуктів, отриманих з ГММ або з використанням ГММ:
) МУ 2.3.2.1830-04 «Мікробіологічна і молекулярно-генетична оцінка продукції, отриманої з використанням генетично модифікованих організмів»;
) МУ 2.3.2.1935-04 «Порядок і організація контролю за харчовою продукцією, отриманої з (або з використанням) генетично модифікованих мікроорганізмів і мікроорганізмів, що має генетично модифіковані аналоги»;
) МУК 4.2.2305-07 «Визначення генетично модифікованих мікроорганізмів і мікроорганізмів, які мають генетично модифіковані аналоги, в харчових продуктах методами полімеразної ланцюгової реакції (ПЛР) в реальному часі і ПЛР з електрофоретичної детекцией»;
) СанПіН 2.3.2.2340-08 «Доповнення та зміни № 6 до СанП...
