Реферат Ветсанекспертиза меду

торний до 100 про З і ціною поділки 1 про С за ГОСТ 28498.

Пробірки скляні діаметром 7 мм, висотою 30-40 мм за ГОСТ 25336. p> Підготовка до випробування:

для проведення випробування використовують незакрісталлізовакний мед. Якщо мед закристалізуватися, то близько 1 см 3 меду поміщають в пробірку, щільно закривають гумовою пробкою і нагрівають на водяній бані при температурі 60 про З до повного розчинення кристалів. Потім пробірку охолоджують до температури повітря в лабораторії. Воду, Сконденсована на внутрішньої поверхні стінок пробірки, і масу меду ретельно перемішують скляною паличкою.

Проведення випробування:

Одну кашпо меду наносять на призму рефрактометра і вимірюють показник заломлення.

Обробка результатів:

Отриманий показник заломлення меду перераховують на масову частку води в меді за таблицею 4. p> Таблиця 4. Масова частка води в меді залежно від коефіцієнта рефракції:

Коефіцієнт

Рефракції n D 20

Масова частка води,%

Коефіцієнт

Рефракції n D 20

Масова частка води,%

Коефіцієнт

Рефракції n D 20

Масова частка води,%

1,5044

1,5038

1,5033

1,5028

1,5023

1,5018

1,5012

1,5007

1,5002

1,4997

1,4992

1,4987

1,4982

1,4976

1,4971

1,4966

1,4961

1,4956

1,4950

1,4946

1,4940

13,0

13,2

13,4

13,6

13,8

14,0

14,2

14,4

14,6

14,8

15,0

15,2

15,4

15,6

15,8

16,0

16,2

16,4

16,6

16,8

17,0

1,4935

1,4930

1,4925

1,4920

1,4915

1,4910

1,4905

1,4900

1,4895

1,4890

1,4885

1,4880

1,4875

1,4870

1,4865

1,4860

1,4855

1,4850

1,4845

1,4840

1,4835

17,2

17,4

17,6

17,8

18,0

18,2

18,4

18,6

18,8

19,0

19,2

19,4

19,6

19,8

20,0

20,2

20,4

20,6

20,8

21,0

21,2

1,4830

1,4825

1,4820

1,4815

1,4810

1,4805

1,4800

1,4795

1,4790

1,4785

1,4780

1,4775

1,4770

1,4765

1,4760

1,4755

1,4750

1,4745

1,4740

21,4

21,6

21,8

22,0

22,2

22,4

22,6

22,8

23,0

23,2

23,4

23,6

23,8

24,0

24,2

24,4

24,6

24,8

25,0

n D 20 - значення показника заломлення при температурі 20 про С.

В 

Якщо визначення проводять при температурі нижче або вище 20 про С, то вводять поправку на кожен градус Цельсія: для температур вище 20 В° С додають до показника заломлення 0,00023; для температур нижче 20 про З віднімають з показника заломлення 0,00023.

Допустимі розбіжності між результатами паралельних визначень не повинні перевищувати 0,1%.

Визначення масової частки редукуючих цукрів і сахарози - сутність методу полягає у визначенні оптичної щільності розчину феррицианида калію після того, як він прореагує з редукуючими цукрами меду. Метод випробування включає визначення cахаров меду до і після інверсії. p> Апаратура, матеріали та реактиви:

Колориметр фотоелектричний концентраційний КФК їли інших аналогічних марок, забезпечених світлофільтром максимумом пропускання (440 В± 10) нм.

Годинник пісковий на 1 і 5 хв або секундомір механічний за НД.

Колби мірні виконань 1, 2 місткістю 100, 200, 1000 см 3 з ГОСТ 1770.

Баня водяна на 70 - 80 про С.

Колби конічні виконань 1, 2 місткістю 250 см 3 за ГОСТ 25336.

Електроплита за ГОСТ 14919 або газовий пальник.

Піпетки виконань 1, 2, 4, 5, 6 місткістю 5, 10 і 20 см 3 2-го класу точності за ГОСТ 29228. p> Термометр ртутний скляний лабораторний до 100 про