ртів сиру, среди якіх Такі широко відомі, як рокфор, грюер, камамбер и ін. Сірі являються невід'ємнім елементом французької кухні, їх подаються на обід и вечерю на дерев'яній дощечці.
Рокфор (фр. Roquefort) - Французький сир з пліснявою. Батьківщиною цього сиру є вапнякові плато на півдні Центрального масиву. Йо назва походити від назви села Рокфор-сюр-Сульзон (фр. Roquefort-sur-Soulzon), розташованого у регіоні Руерґ (Фр. Rouergue), департамент Аверон (фр. Aveyron). В околицях цього села розташовані карстові печери, у якіх дозріває рокфор.
солодощі
Круасан (Фр. croissant, досл. В«ПівмісяцьВ», тж. «гжок, підковкаВ», ін. Значення В«тієї, что зростаєВ») - Традиційний для французької кухні Невеликий хлібо-булочних кондитерський віріб У ФОРМІ півмісяця з начинкою або без.
Чи не Можна не Сказати и про шікарні десерти, на якіх французи безсумнівно знають. Це и круасан, вишневий пиріг клафуті, шарлотка, Чудові tarte tatin - Відкриті торти з фруктами и звичайна ж Знаменитий крем-брюле - вершки запечені з карамельним скорінкою - король и володар усіх десертів. Круасани віпікаються Зі листового тіста, до складу Якого входять дріжджі и масло (жірність масла має буті не менше за 82%), что Робить круасан доволі калорійнім и жирними.
Бріош (Фр. brioche) - Традиційна французька здоба. p> Виготовлення
Бріош - це солодка булка з тіста, до складу Якого, зазвічай, входять:
борошно; яйця; масло; цукор; молоко; дріжджі (Пивні); Сіль.
Нерідко в тісто для бріош ​​додаються родзинки, фрукти і/або подрібненій темний шоколад.
Традиційна бріош округлої форми, Складається з 6 частин, зліпленіх докупи перед віпіканням.
Бріош правила за десерт, нерідко позбав святковий, маючі безліч місцевіх варіацій, зокрема у віборі наповнювачів и Додатків до тіста.
Напої
З напоїв французи віддають перевага фруктових соків, мінеральній воді. Надзвичайно популярна кава. Зі спиртних напоїв у Франции пошірені абсент, кальвадос, коньяк. УСІ вважають, что французи денного не могут прожити без келиха вина. Це Дійсно так, альо скоріше стосується південніх провінцій.
Крюшон Полуничне
Інгредієнті: 500 г свіжій полуниці, 50 г цукри, 750 г Полуничне морсу, 500 мл фруктової води. p> покластись у крюшонніцу перебрання, ПРОМІТЕЙ и звільнену від плодоніжок свіжу Полуниця, Додати цукор, влити Полуничне морс (1/5 частина) и наполягті 3 ч. Потім Вліті охолодженя Полуничне морс, что остался, охолодженя фруктовими воду (Полуничне або Яблучне), ретельно розмішаті. У кожен келих покласти Полуниця. p> апельсиновим напій
Інгредієнті: 20 г апельсинового сиропу, 1 апельсин, 10 мл лимонного соку, 100 мл газованої води, 1 кубик харчову Льода. p> У келих Вліті апельсиновий сироп, лимонний сік. вічавіті в нього сік з апельсина, Додати газовану воду. Податі з харчовим льодом. br/>
Використана література
Інтернет - джерела:
1. # "#"> # "#"> Http://relax.ua
