ривалися нові станції, йому ж підпорядковувалися і ямщики. В цей же час будуються численні вітальні і заїжджі двори. У вітальнях дворах не тільки торгували, в них жили і здійснювали комерційні операції.
У зв'язку із зростанням промислового виробництва і розширенням торговельних зв'язків у XVIII-XIX ст. зростає населення міст, відкриваються нові готелі. У 1818 у Москві функціонує 7 готелів. У Петербурзі в 1910 р. налічувалося вже 325 готелів. Після Жовтневої революції декретом Радянського уряду всі готелі були націоналізовані, готельне господарство піддалося докорінної перебудови. До 1940 року готелі були побудовані в 669 містах. p> У 1980 р., в Напередодні московської Олімпіади, готельне господарство СРСР налічувало 7000 готелів загальною місткістю 700 тис. місць. Було побудовано багато великих, комфортабельних готелів. Однією з найбільших готелів Росії є готельний комплекс В«ІзмайловоВ», розрахований на 10 тис. місць. [2], с.12-13.
В
1.2. Основні поняття і класифікація в області готельного господарства
У даному параграфі показані системи класифікації готелів: за місцем розташування, за рівню і асортименту послуг, залежно від призначення.
Готельні індустрія як вид економічної діяльності включає надання послуг і організацію короткострокового проживання в готелях, мотелях, кемпінгах, пансіонатах і в інших засобах розміщення за винагороду. [10], с.9-8. p> Головна функція готельного підприємства - надання тимчасового житла за грошову винагороду.
Основні поняття та визначення в галузі готельного господарства дано у нормативних документах і стандартних вимогах.
Відповідно до ГОСТ Р 50645 - 94 В«Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів В»під готелем розуміється підприємство, призначене для тимчасового проживання. Допустиме мінімальне число номерів у готелях - не менше 10.
В іншому нормативному документі - "Правила надання готельних послуг в РФ", затверджених постановою Уряду РФ № 490 від 25.04.97, даються такі визначення:
готель - майновий комплекс (Будівля, частина будівлі, обладнання та інше майно), призначений для надання послуг;
Номер - приміщення, що складається з одного або декількох місць, обладнане відповідно до вимог, пред'являються до готелю даної категорії;
Ліжко-місце - площа з ліжком, призначена для користування однією людиною;
споживач - громадянин, має намір замовити або замовляє і використовує послуги виключно для особистих (побутових) потреб;
виконавець - організація незалежно від форми власності, а також індивідуальний підприємець, що надають послуги споживачам за відплатним договором.
У нормативному документі відповідно до ГОСТ Р 51185 - 98 "Туристські послуги. Засоби розміщення. Загальні вимоги "(введений в дію з 1 січня 1999р.) Застосовані такі терміни з відповідними визначеннями:
Засоби розміщення туристів - будь-який об'єкт, призначений для тимчасового проживання туристів (Готель, турбаза, майданчик для кемпінгу та ін.) p> Турист - громадянин, який відвідує країну (місце) тимчасового перебування в оздоровчих, пізнавальних, професійно-ділових, спортивних, релігійних та інших цілях (без заняття оплачуваною діяльністю) у період від 24 годин до 6 місяців підряд або здійснює не менше однієї ночівлі. [3], с.10-14. p> Готелі характеризуються такими ознаками:
складаються з номерів, кількість яких перевищує певний мінімум, мають єдине керівництво;
надають різноманітні готельні послуги;
згруповані в категорії і класи відповідно до наданими послугами, які обладнанням і стандартом країни.
Готельні підприємства розрізняються по місткості, числу місць для проживання і числу номерів.
Готельні підприємства класифікуються залежно від розташування, набору надаваних послуг і рівня пропонованого обслуговування.
Центральні готелі
Усі центральні готелі, завдяки своєму місцю розташування в центрі міста, зручні для приїжджають, як у справах, так і для розваги. Вони можуть бути фешенебельними, середніми, економічними, апартаментними і використовуватися як для короткочасного, так і для довготривалого проживання. Центральні гостинці пропонують найрізноманітніші умови проживання та послуги. Фешенебельні готелі відрізняються не тільки шикарним інтер'єром, але і прекрасним обслуговуванням: консьєржі у вестибюлі і на поверхах, салон краси, спортзал, плавальний басейн, тенісний корт, квиткова каса, агентство по прокату автомашин і т.д. Пропонується обслуговування в номерах не тільки офіціантом, а й секретарем, персональним лікарем, медсестрою, користування в номерах комп'ютером, факсом і т.д. Звичайно при готелі є фірмовий ресторан, кафе, бар, холи для відпочинку, конференц-зал, танцзал, а іноді і приміщення для нічних розваг.
Курортні готелі
Наприкінці XIX в. в курортних місця...
