групи флюоресцирующих. Це - неспоровие, грамнегативні палички. Багато видів розріджують желатину і розкладають жири. В більшості своїй - це мікроби-псіхрофіли. Зазначені види мікробів найчастіше потрапляють з води. До їх числа відносяться Bact. fluorescens та ін Всі перераховані групи мікробів належать до аеробам.
З групи дріжджів на сировину зустрічаються так звані дикі, широко поширені в природі дріжджі, а саме білі, чорні та червоні.
На парно ? ї шкурі часто зустрічаються представники групи плесеней. Багато з них мають різко вираженою протеолітичної здатністю. На шкурі зустрічаються пологи грибів Місоr, Rhizopus, Aspergillus, Penicillium і Oidium.
Як зазначено вище, у парно ? ї, свіжознятий шкурі мікроби зазвичай знаходяться тільки на поверхні як з боку підшкірно- жирової клітковини, так і з боку епідермісу. Мікросрези, приготовані з парно ? ї шкури, показують відсутність мікробів в тканини, як в шарах, що лежать ближче до поверхні, так і в глибоких шарах. Лише зрідка у волосяних сумках можна зустріти поодиноких коків.
4. Яка характеристика збудника туберкульозу? br/>
Збудниками туберкульозу є мікобактерії - кислотостійкі бактерії роду Mycobacterium. Всього відомо 74 види таких мікобактерій. Вони широко поширені в грунті, воді, серед людей і тварин. Проте туберкульоз у людини викликають Mycobacterium tuberculosis (людський вигляд), Mycobacterium bovis (бичачий вид) і Mycobacterium africanum (проміжний вид). Основний видовий ознака мікобактерії туберкульозу (МБТ) - патогенність, яка проявляється в вірулентності. Вірулентність може істотно змінюватися в залежності від факторів зовнішнього середовища і по різному проявлятися в залежності від стану макроорганізму, який піддається бактеріальної агресії. p align="justify"> Туберкульоз у людей найчастіше виникає при зараженні людським видом збудника. Виділення МБТ відзначається переважно у жителів сільської місцевості. Геном МБТ містить більше 4 млн нуклеотидів і 4 тис. генів. p align="justify"> МБТ відносяться до прокаріотів; в їх цитоплазмі немає високоорганізованих органел (мітохондрій, апарату Гольджі, лізосом).
Форма - злегка вигнута або пряма паличка 1-10 мкм Г— 0,2-0,6 мкм. Кінці злегка закруглені. Зазвичай вони довгі і тонкі, але збудники бичачого виду більш товсті і короткі.
МБТ нерухомі, не утворюють мікроспорія і капсул.
У бактеріальної клітці диференціюється:
мікрокапсули - стінка з 3-4 шарів товщиною 200-250 нм, міцно пов'язана з клітинною стінкою, складається з полісахаридів, захищає мікобактерію від впливу зовнішнього середовища, не володіє антигенними властивостями, але проявляє серологічну активність;
Клітинна стінка - обмежує мікобактерію зовні, забезпечує стабільність розмірів і форми клітини, механічну, осмотичну і хімічний захист, включає фактори вірулентності - ліпіди, з фосфатидного фракцією яких пов'язують вірулентність мікобактерій;
Гомогенна бактеріальна цитоплазма.
Цитоплазматична мембрана - включає ліпопротеїнових комплекси, ферментні системи, формує внутрішньоцитоплазматична мембранну систему (мезосом).
Ядерна субстанція - включає хромосоми і плазміди.
Білки (туберкулопротеіди) є головними носіями антигенних властивостей МБТ і проявляють специфічність в реакціях підвищеної чутливості сповільненого типу. До цих білків відноситься туберкулін. З полісахаридами пов'язано виявлення антитіл в сироватці крові хворих на туберкульоз. Ліпідні фракції сприяють стійкості мікобактерій до кислот і лугів. p align="justify"> За типом дихання мікобактерії відносять до аеробам. За ступенем активності окислювальних ферментів вдається диференціювати патогенні і сапрофітні види, визначити вірулентність, механізм лікарської стійкості. Розмноження мікобактерій туберкульозу здійснюється шляхом поперечного поділу клітини або брунькуванням. Поділ клітини відбувається повільно і триває 20-24 години. Джерелом живлення є вуглеводи і продукти їх розпаду у вигляді органічних кислот. br/>
5. Що таке жорсткість води? У яких одиницях вона вимірюється? br/>
Жорсткість води це сукупність властивостей води, обумовлена ​​наявністю в ній переважно катіонів Са2 + (кальцієва Ж. в.) і Mg2 + (магнієва Ж. в.). Один з можливих їх джерел - гірські породи (вапняки, доломіт), які розчиняються в результаті контакту з природною водою. Сума концентрацій Са2 + і Mg2 + називається загальною Ж. в. Вона складаєть...
