ект підвищення впорядкованості макромолекул на окремих ділянках хітозановий структур позначається на результатах дослідження надмолекулярної структури хітозану методом кислотного гідролізу. Цей метод полягає у визначенні залежності швидкості гідролізу від умов реакції і наступному екстраполюванні лінійного ділянки отриманої кривої до нульового часу гідролізу або у визначенні втрати ваги зразків хітозану через певні відрізки часу і зіставленні отриманих результатів. Для гідролізу в цих дослідженнях зазвичай застосовують 2,5-6 н. розчини НС1 [4].
ОКИСНЕННЯ
Реакція окислення хитозана досить складна і являє собою специфічний процес окислення. Є ряд оглядових робіт, присвячених цьому питанню. Окислювальному впливу піддаються в основному гідроксильнігрупи макромолекули хитозана. У елементарному ланці макромолекули хитозана містяться дві вторинні гідроксильні групи (у другого і третього вуглецевого атома) і одна первинна гідроксильна група (у шостого атома вуглецю). Крім цього, на невідновлювальних кінці молекули знаходиться одна вторинна гідроксильна група і одна полуацетальная група - на кінці молекули, обладающем відновні властивості. Препарати, отримані при окисленні хитозана - хімічно неоднорідні продукти. Якщо припустити, що процес окислення полягає тільки в перетворенні гідроксильних груп у карбоксильні, то і в цьому випадку існує 2 3002 можливостей розподілу утворюються функціональних груп у макромолекулі хітозану. Це астрономічна цифра [5]. p> Окислення хітозану є складним процесом, і склад одержуваних продуктів визначається двома факторами. По-перше, при окисленні утворюються не тільки карбонільні, але та інші функціональні групи. Це пояснюється тим, що різні окислювачі (Або один і той же окислювач в різних умовах) неоднаково діють на хітозан, причому у всіх випадках не вдається досягти суворої вибірковості дії того чи іншого окислювача. По-друге, цей процес часто супроводжується протіканням побічних реакцій, найчастіше розривом ланцюга. Є ряд несподіваних експериментальних даних, що відносяться до дослідження кінетики окислення і складу окисленого хитозана. У більшості випадків при дослідженні кінетики відзначається наявність деструкції в процесі окислення. Це питання детально досліджений Мак-Барнеа. У той час як при вивченні гідролітичної деструкції можуть бути застосовані звичайні методи аналізу, кінетика початковій стадії окислення і склад одержуваних продуктів не можуть бути описані досить просто, так як різні окислювачі діють на хітозан по-різному. Хоча суворо виборче окислення спостерігається вкрай рідко, тим не менш у ряді випадків при окисленні хитозана різними окислювачами в строго регульованих умовах вдається отримати один тип окисленого продукту [6].
Існує, наприклад, кілька реагентів типу гіпоіодіта і підкисленого розчину хлориту, які не взаємодіють (або взаємодіють незначно) зі спиртовими гідроксильними групами, а тільки окислюють кінцеві полуацетальние гідрок...
