диктує попит на певні як продукти, так і послуги. [2]
У моїй курсовій роботі викладені методики комплексного факторного аналізу господарської діяльності підприємства харчування з урахуванням досягнень економічної науки і передової практики аналітичної роботи в Республіці Білорусь, країнах ближнього і далекого зарубіжжя.
Значне увагу приділено виявленню, вивченню та мобілізації резервів економічного і соціального розвитку підприємств, підвищення ефективності господарювання, розробці обгрунтованих управлінських рішень. p> Метою курсової роботи є, застосовуючи теоретичні та практичні методи, зробити аналіз господарської діяльності підприємстві громадського харчування.
Завдання, вирішуються в ході курсового дослідження:
- визначити роль аналізу господарської діяльності в управлінні виробництв;
- з'ясувати ефективність підприємств громадського харчування;
- визначити на практичних прикладах аналіз прибутку і витрат обігу громадського харчування;
- зробити аналіз впливу складу і структури товарообігу підприємства громадського харчування;
Методики, містяться в роботі, можуть бути використані при проведенні аналізу господарської діяльності на підприємствах, фірмах і компаніях інших галузей економіки.
Робота складається з 3-х розділів, списку використаних джерел.
В
1. Роль аналізу господарської діяльності в управлінні виробництв і підвищення його ефективності.
Для управління виробництвом потрібно мати повну і правдиву інформацію про хід виробничого процесу, про хід виконання планів. Тому однією з функцій управління виробництвом є облік. Він забезпечує постійний збір, систематизацію та узагальнення даних, необхідних для управління виробництвом, контроль за ходом виконання планів і виробничих процесів.
Однак для управління виробництвом потрібно мати уявлення не тільки про хід виконання плану, результати господарської діяльності, але і про тенденції і характер змін, що відбуваються в економіці підприємств. Осмислення, розуміння інформації досягається за допомогою економічного аналізу.
На основі результатів аналізу розробляються і обгрунтовуються управлінські рішення. Економічний аналіз передує рішенням і діям, забезпечує їх і є основою наукового управління виробництвом, забезпечує його об'єктивність і ефективність. Таким чином, економічний аналіз-це функція управління, яка забезпечує науковість прийняття рішень.
1.1.Аналіз господарської діяльності як функція управління, зв'язок аналізу господарської діяльності з іншими функціями управління
Як функція управління аналіз господарської діяльності тісно пов'язаний з плануванням і прогнозуванням виробництва, оскільки без глибокого аналізу неможливо здійснення цих функцій. Важлива роль аналізу господарської діяльності в підготовці інформації для планування, оцінки якості та обгр...
