-ряду. p> Відомо кілька методів її синтезу.
1. Бензоіновий метод. В основі лежить конденсація-треоза і етілгліокіслота в присутності KCN. Метод неперспективний через дефіцитності сировини, низького виходу. p> 2. Ціангідріновий метод. Аскорбінову кислоту отримують, виходячи з L-ліксози або L-ксилози. Практичного застосування не має через відсутність сировини, синтез якого з D-глюкози дуже складний.
3. Отримання аскорбінової кислоти з бурякового В«жомуВ» (Відходи виробництва цукру з буряка). Метод запропонований американцями в 1904 р. Метод потребує значного удосконалення: з 100 кг жому отримують всього 2,5 кг аскорбінової кислоти.
4. Частково мікробіологічний метод отримання аскорбінової кислоти з D-глюкози. Включає 5 стадій, у т. ч. 3 хімічних. В основі методу лежить окислення D-глюкози Оцтовокислі бактеріями до кальцієвої солі 5-кето-0-глюконової кислоти, яку перетворюють на L-аскорбінову кислоту. Метод привертає увагу обмеженим застосуванням хімічних реагентів. Однак вихід продукту низький, а процеси мікробіологічного синтезу важко керовані.
5. Метод Рейхштейіа. Синтез L-аскорбінової кислоти з 2-кето-L-гексоновой кислоти. Основна сировина (D-глюкоза) та допоміжні реагенти, що застосовуються для синтезу, використовуються в харчової та хімічної промисловості. Метод знайшов застосування в багатьох країнах, у т. ч. СРСР. Удосконалено під ВНІХФІ, в даний час окремі стадії його удосконалюються в НВΠ«³таміниВ».
Метод Рейхштейн складається з 6 стадій, включаючи 1 стадію мікробного синтезу:
1 стадія. Отримання D-сорбbта з D-глюкози методом каталітичного відновлення воднем.
2 стадія. Отримання L-сорбози з D-сорбіту шляхом його глибинного аеробного окислення Оцтовокислі бактеріями.
3 стадія. Отримання діацетон-L-сорбози з L-сорбози шляхом її ацетонірованія. p> 4 стадія. Отримання гідрату діацетон-2-кето-L-гулонової кислоти шляхом окислення діацетон-L-сорбози.
5 стадія. Отримання L-аскорбінової кислоти з гідрату діацетон-2-кето-L-гулонової кислоти (деацетонірованіе -> естерифікація -> В«енолізаціяВ» -> В«ЛактонізаціяВ»). p> 6 стадія. Отримання медичної аскорбінової кислоти. Перекристалізація технічної аскорбінової кислоти. p> Вихід продукту в перерахунку па глюкозу складає в цілому до 54%.
Хімічна схема виробництва аскорбінової кислоти
В
Технологія виробництва аскорбінової кислоти
Стадія 1. Виробництво D-сорбіту з D-глюкози
У виробництві синтетичної аскорбінової кислоти D-сорбіт є першим проміжним продуктом синтезу. D-сорбіт являє собою білий кристалічний порошок, легко розчинний у воді. Сировиною для його виробництва є D-глюкоза. Це порівняно дорога сировина, вартість його становить 40-44% від собівартості аскорбінової кислоти, тому заміна D-глюкози на нехарчові види сировини є важливою проб...
