Управляти товарним асортиментом - значить постійно пропонувати ринку такий асортимент товарів, який задовольняє покупців з точки зору наступного:
- широти: фірма може розвинути асортимент за рахунок виготовлення товарів нових асортиментних груп;
- глибини: фірма може збільшити кількість асортиментних позицій в окремих асортиментних групах і зменшити їх в інших;
- насиченості: фірма може розвинути асортимент за рахунок збільшення загального числа всіх асортиментних позицій;
- гармонійності: фірма може домогтися більшої чи меншою гармонійності між товарами різних асортиментних груп [1, с. 154]. p> Більшість середніх і великих підприємств пропонують ринку широкий набір товарів, які мають різні за тривалістю ЖЦТ і знаходяться на різних етапах. З плином часу номенклатура товарів фірми змінюється, якісь товари знімаються з виробництва, розробляються нові.
Зміни товарної номенклатури можуть відбуватися за рахунок зміни кількості представлених асортиментних груп або за рахунок змін у рамках окремої асортиментної групи.
У першому випадку можлива поява нового асортиментного ряду (розширення товарної номенклатури фірми) або видалення старого (звуження товарної номенклатури фірми). Якщо фірма прагне до завоюванню позиції в якійсь одній сфері, то вона може цілеспрямовано домагатися більшої гармонійності між різними асортиментними групами. Якщо виробник прагне діяти відразу в декількох сферах, то гармонійність, навпаки, буде меншою. Для опису дій виробників у цій області слід розглянути принципи формування асортименту, використовувані виробниками і торговими організаціями [10, с. 184]. p> Зміни, які відбуваються всередині асортиментної групи, також відбуваються у двох напрямах: за рахунок зміни довжини ряду (нарощування або скорочення асортиментного ряду) і його насиченості.
Щоб управляти товарним асортиментом, необхідно володіти методами аналізу для обгрунтування будь-яких дій виробника в цій області.
Нарощування товарного асортименту відбувається за рахунок додавання в асортиментний ряд товарів з характеристиками, що виходять за межі того, що фірма виробляла раніше. Нарощування може йти або вгору, або вниз, або в обох напрямках одночасно [3, с. 111]. p> Нарощування вгору означає, що фірма прагне Додати в асортиментний ряд товари, що мають більш високі характеристики, наприклад ціна і якість.
Нарощування вниз означає, що фірма прагне Додати в асортиментний ряд товари, що мають знижені характеристики, наприклад, ціна і якість знижуються, а розміри товару зменшуються (випуск копіювальних апаратів менших розмірів).
Двостороння нарощування передбачає нарощування асортиментного ряду і вгору і вниз одночасно.
Насичення товарного асортименту відбувається за рахунок випуску нових виробів в рамках існуючих характеристик товарного асортименту. Перенасичення асортименту веде до зменшення загальних прибутків, так як товари починають підривати збут один одного, а споживачі не можуть виявити істотні відмінності між ними. При випуску нових товарів фірмі слід упевнитися, що новинка помітно відрізняється від уже випускаються виробів [1, с. 155]. p> Раціональна система управління дозволяє більш ефективно використовувати приміщення магазину, торгово-технологічне обладнання, робочу силу; створювати оптимальний асортимент товарів, забезпечувати високий рівень обслуговування покупців [10, с. 189]. p> Предметами управління в магазині є:
- товарні запаси;
- товарні потоки;
- купівельні потоки;
- асортимент товарів;
- трудовий процес;
- якість обслуговування покупців [5, с. 305]. p> 1. Управління товарними запасами . У магазині повинні бути створені умови, що забезпечують безперебійну торгівлю при мінімальних обсягах товарних запасів, а також для запобігання товарних втрат у процесі зберігання, внутримагазинного переміщення та продажу товарів. Це досягається шляхом повсякденного управління товарними запасами. Воно повинно бути націлене, насамперед, на попередження відхилення товарних запасів від визначених для магазину необхідних розмірів товарних запасів [4, с. 314]. p> 2. Управління асортиментом товарів . Воно передбачає систематичний контроль за дотриманням в магазині обов'язкового асортиментного переліку товарів, своєчасне внесення пропозицій щодо його зміни. У його завдання входить забезпечення достатньої повноти асортименту в межах товарних груп, його стійкості і комплексності пропозиції. Управління асортиментом товарів тісно пов'язано з управлінням товарними запасами.
Для регулювання і контролю асортименту товарів у магазині застосовують такі методи:
- розробку технологічних карт розміщення асортименту товарів у торговельному залі;
- визначення відповідності фактичного асортименту товарів встановленим обов'язковому асортиментному переліку і виявлення причин відхилень;
- розробку і прийняття рішень...
