кож відкочувати діжу при включеному електродвигуні.
Тривала і надійна робота машини залежить від своєчасної і правильної змащення тертьових елементів. Для цього; тижні змащують солідолом підшипники кривошипа, гвинтів для нарізки. Для змащення знімають кришку станини. Щодня машинним маслом змащують колеса і вертлюги візки. Підшипники електродвигуна і черв'ячні редуктори змащують в відповідно до графіка ППР. Під час експлуатації машини можливі несправності, які можуть бути усунені обслуговуючим персоналом. Так, якщо при натисканні на рукоятку підйому огороджуючого щитка останній не піднімається, значить, досить імовірно, що: ослаб кріплення каркасу щитка на осі. У цьому випадку необхідно зачистити поверхню ексцентрика від бруду і змазати його густим мастилом, підтягнути хомутики гайками. Якщо при включенні електродвигуна машина зупиняється, необхідно усунути її перевантаження. Для цього слід вручну повернути маховик, натиснути кнопку В«ВозвратВ» магнітного пуску. [2] При включенні приводу змішувача електродвигун передає обертання варіатору, який через ремінь обертає шків редуктора. Шків, укріплений на черв'яка, передає обертання черв'ячної колесі. З валу черв'ячного колеса обертання передається зубчатим колесам, які знаходяться в зачепленні з колесами вільно сидячими на валу. Залежно від положення рукоятки муфта з'єднується з відповідним зубчастим колесом. При цьому змінюється передавальне відношення і змішувач обертається з певною швидкістю.
В
Рис. 2. Машина для нарізки овочів МРО 400-1000
Табл. 1.Технические характеристики машини. table>
Параметри і розмірність
Машина
МРО 400-1000
Продуктивність, кг./год
2
Місткість бункера для овочів, кг
10
Частота обертання ріжучого елемента, МІН 1
12,4
Електродвигун:
потужність, кВт
0,4 ​​
частота обертання, хв -1
1400
напруга, В
380/220
Габарити, мм:
довжина
610
ширина
390
висота
630
Маса, кг (Не більше)
75
Регулювання здійснюють при включеному двигуні машини. Неполновесние вироби поміщають бункер для овочів. При неповному заповненні овочами простору над поршнем машину зупиняють, перевіряють наявність овочів в бункері і при необхідності додають, після машину включають в роботу. Періодично перевіряють масу відформованих виробів і в міру необхідності регулюють положення поршнів регулювальним пристроєм, після закінчення роботи машину частково розбирають. Для цього відгвинчують гайки, що кріплять шнек-живильник і робітник, а також гвинти кришки столу. Потім знімають шнек-живильник, формующий стіл з поршнями і кришку столу з бункер і промивають їх у гарячій воді. Поверхні робочого столу, гнізда поршнів, шнека-живильника, кришки столу і доки копіра після просушування змащують харчовим жиром. Рослинна олія для змащування використовувати не можна Зовнішні поверхні машини промивають теплою водою не рідше 2-3 разів на тиждень. Повне розбирання машини для профілактичного ремонту проводять відповідно з інструкцією з експлуатації та догляду.
До обслуговуванню машини допускаються особи, які пройшли відповідний 1техмінімум.
Переваги МРО 400-1000 порівняно з іншими аналогічними апаратами відрізняється набагато більшою продуктивністю, однак в той же час більш складна конструкція, управління, маса.
В
27. Збивальне машина МВУ-60. Складіть правила експлуатації машини, вкажіть основні несправності, що виникають при роботі і способи їх усунення
Машини застосовуються в кондитерських цехах підприємств громадського харчування для збивання вершків, яєць, кремів та інших продуктів.
Взбивання здійснюється енергійним і досить тривалим впливом робочих органів на продукти. У результаті відбувається перемішування частинок продуктів з повітрям, який рівномірно розподіляється по всій суміші у вигляді окремих дрібних бульбашок, надаючи їй пишність. Насьщеніе рідкої суміші повітрям здійснюється головним чином, за рахунок складного руху місильних лопатей, що мають сил розвинену поверхню і обтічну фо...
