ся дікаріони ядер протилежних статей, які потім попарно зливаються і зазнають редукційний розподіл. Гаплоїдні ядра, які утворилися в процесі редукційного поділу, переходять у аскоспори, що утворюються в сумках або в базидіоспори, що утворюються на спеціальних клітках - базидіях - БАЗИДІОМІЦЕТІВ екзогенно. p> Гриби поширені повсюдно: їх спори, обривки міцелію, інші утворення, зустрічаються на грунті та в повітрі, на суші у воді. Вони розвиваються на всіляких природних субстратах рослинного і тваринного походження, а також на штучних матеріалах створених людиною. p> У XX в. перед людством постала проблема збільшення природних і штучних джерел білка, дефіцит якого стає все відчутнішою. У зв'язку з цим виникла необхідність введення в культуру нових белоксодержащіх організмів, серед яких одним з найбільш цінних є їстівні гриби. Культивування їстівних грибів дозволяє запобігти харчові отруєння, викликані споживанням дикорослих грибів. Вирощувати їстівні гриби можна цілий рік незалежно від кліматичних і грунтових умов, на живильних субстратах, малопродуктивних для інших цілей, наприклад на різних не харчових відходах; при цьому субстрат зазвичай використовується двічі: після збору врожаю грибів він стає цінним джерел перегною для садівництва та овочівництва . p> Підвищення попиту на гриби на світовому ринку сприяло подальшому удосконаленню методів їх вирощування на основі глибокого вивчення біології культури. p> У наших дослідженнях ми досліджували Вешенку звичайну. Вона входить до збірної групу макроміцети (макро - великі, міцети - гриби). За будови вегетативного тіла макроміцети належать до вищих грибам. Їх міцелій багаторічний. Оселившись на певному субстраті, він виростає нерідко на багато метрів у довжину. У міру зростання гіфи гілкуються, переплітаються. У місцях їхнього зіткнення виникають перемички (анастомози); ці перемички об'єднують гіфи в єдиний організм, здійснюють зв'язок між ними, передачу поживних речовин. p> Дереворазрущающій міцелій Гливи розвивається повітряний міцелій, схожий на пишні шматочки вати [19]. p> Міцелій здійснює всі життєвоважливі функції грибного організму - його харчування, ріст і розвиток, розмноження. За способом живлення макроміцети, як і інші гриби, гетеротрофи, такт як позбавлені здатності до фотосинтезу. Тому вони живуть тільки там, де вже є готове органічна речовина, і добувають його з найрізноманітніших джерел. p> Накопичивши достатній запас поживних речовин, грибниця стає здатною до розмноження. У макроміцетов цей процес пов'язаний з утворенням грибного тіла - тієї частини грибного організму, яку ми зазвичай називаємо грибами, забуваючи або зовсім не знаючи про те, що це лише органи розмноження, що виникають на певному етапі і призначені для розвитку суперечка та їх захисту. Плодові ж тіла різноманітні, розташовуються, як правило, на поверхні субстрату - отже, їх зручно розглядати і вивчати. Складні плодові тіла макроміцетів грибний помилкової тканиною, або плектенхіми, яка скл...
