$ 2000 до $ 3000 за кілограм. Протипухлинні алкалоїди Катарантус мають оптову вартість близько $ 5000 за грам, а їх роздрібна вартість може досягати $ 20,000 за грам. Натуральні продукти часто мають вельми складні структури з безліччю хіральних центрів, які можуть визначити біологічну активність. Такі складні з'єднання не можуть бути синтезовані штучно. Гарним прикладом такого метаболіту з високим ступенем структурної складності є природний азадирахтин рослинний інсектицидів. p align="justify"> Економічно важливі характеристики первинних і вторинних метаболітів. Більшість з них може бути отримано з рослинної сировини шляхом дистиляції пором або екстракцією органічними розчинниками, і (за винятком біополімерів, натурального каучуку, конденсованих танінів і речовин з високою молекулярною вагою, полісахариди, такі як ясна, пектин і крохмаль), у них, як правило, відносно низька молекулярна маса (як правило, менш ніж 2000).
До економічно важливим речовинам рослинного походження відносяться ферменти папаїн і chymopapain (ферменти, отримані з папайї (Carica Papaya), які використовуються в лікувальних цілях, бромелайн (переварювання білків молока і згортання ферменту з ананасового соку) і екстракт солоду (продукт з ячменю, який містить розщеплює крохмаль фермент).
Отримання та використання спеціальних рослинних білків з рослинних клітин має обмежене значення з кількох причин. По-перше, їх хімічна структура накладає певні обмеження на їх використання в якості біологічно активних сполук, які можуть виступати, як наркотики і пестициди. Наприклад, більшість білків не може бути легко, поглинатися через шкіру ссавців або екзоскелета комах, і більшість з них також не можуть бути введені в пероральної формі (крім як для досягнення місцевого ефекту), оскільки вони схильні деградації травними протеолітичними ферментами. Для відтворюваних системних ефектів, викликаних, поліпептидами (таких, як chymopapain) повинні вводитися у вигляді ін'єкцій. Таким чином, білки не є біологічно доступними також легко, як вторинні метаболіти (білкові продукти), що ускладнює розробку з них кінцевих продуктів та їх використання. Наприклад, деякі потенційно корисні білки можуть швидко деградувати через фізико-хімічної нестійкості. В даний час вже є технології для вставки і вираз у бактерій і дріжджів генів, що кодують синтез цінних поліпептидів. Однак, і в даному випадку виникають труднощі для виробництва складних вторинних метаболітів у зв'язку через характер вторинного біосинтезу метаболітів в рослинах. Білки є безпосередніми продуктами генів, тоді як вторинні метаболіти, як правило, синтезовані за допомогою спільних дій багатьох генних продуктів (ферменти) (Y. Aharonowitz). Генів, відповідальних за біосинтез економічно важливих вторинних метаболітів дуже багато (для кожного биосинтетического шляху, провідних до виробництва вторинного метаболіту, потрібні багато гени). Крім того, генномодифіковані мікроорг...
