о харчування у населених пунктах чи теріторіях де відсутній водопровід, джерело водопостачання винне вібіратіся за узгодженням з місцевімі установами санітарно-епідеміологічної служби. p> Если потреба у воді НЕ может буті задоволена існуючімі місцевімі ДЖЕРЕЛО, а такоже за відсутності останніх, допускається за узгодженням з місцевімі установами санітарно-епідеміологічної служби підвезення води.
4.4. Доставка води проводитися в спеціалізованіх цистернах, оцинковані бочках, флягах, бідонах транспортом призначеня для перевезення харчових ПРОДУКТІВ. Зберігання запасу води на підпріємствах громадського харчування винне проводитись в чистих бочках, баках и іншій тарі з щільно закріваючіміся кришками. p> Місткості для перевезення и зберігання води звітність, при звільненні від води ретельно проміваті и періодічно обробляті дезрозчинами |, дозволеними санітарно -епідеміологічною службою (0,5%-ий освітленій розчин хлорного Вапно, 0,5%-ий розчин хлораміну).
4.5. Норми витрат води на підпріємствах громадського харчування візначаються відповідно до додатка 1. Гаряча і холодна вода винна буті підведена до всіх мийним ванн и раковин з установкою змішувачів, а такоже до технологічного устаткування де це звітність,. p> 4.6. Предприятие громадського харчування повинною буті обладнан двома системами каналізаційніх труб: для виробничих стічних вод и для фекальних вод (з туалету, душу). Збір виробничих и побутових стічних вод винен здійснюватіся роздільнімі системами каналізації з самостійнімі ВИПУСК в централізовану ятір. p> Виробничі и мійні ванни прієднують до каналізаційної мережі з повітрянім розрівом не менше 20 мм від верху приймальної воронки. При обладнанні всієї внутрішньої каналізації передбачають гідравлічні зачини для оберігання від проникнення запаху з каналізаційної мережі. p> 4.7. При розміщенні предприятий на неканалізованіх ділянках передбачається Облаштування місцевої каналізації для роздільного надходження виробничих и побутових стічних вод. p> На территории обладнується бетонована яма для прийому виробничих стічних вод з обов'язковим прістроєм гідравлічного затвора. Бетонована яма винна знаходітіся на відстані не менше 25 м від виробничих приміщень. p> Порядок знешкодження и узвіз побутових и виробничих стічних вод здійснюється за узгодженням з місцевімі установами санітарно-епідеміологічної служби І в строгій відповідності з діючімі правилами.
4.8. Скиданом у Відкриті водойміща Забруднення виробничих и побутових стічних вод без відповідного очищення, а такоже Облаштування поглінаючіх колодязів Забороняється. p> 4.9. Прокладка внутрішніх каналізаційніх мереж з побутовими и виробничими стоками под стелити ЗАЛІВ, виробничих и складських приміщень предприятий громадського харчування НЕ допускається. Каналізаційні стояки з виробничими стоками дозволяється прокладатися у виробничих и складських пріміщеннях у обштукатуреніх коробках. Каналізаційні стояки з побутовими стоками НЕ допускається прокладатися в ...
