ції, на джерело сировини і ринок збуту для англійських фабричних товарів. Після придушення антиколоніального Індійського повстання 1857-59 територія Індії, управлявшаяся англійської Ост-Індійської компанією, потрапила в пряме підпорядкування британської корони. Специфікою Індії стало панування освяченою індуїзмом общинно-кастової соціальної структури (див. Касти). У кін. 19-20 ст. стала об'єктом докладання англійського капіталу, посилився розвиток індійського капіталізму. У кін. 19 в. національно-визвольний рух очолила партія Індії національний конгрес. Створення масових суспільно-політичних організацій, кампанії громадянської непокори, що проводилися Індійським національним конгресом під керівництвом його лідера М. Ганді, послабили позиції колоніальних властей. Після 2-ої світової війни англійський уряд змушений був надати Індії права домініону, розділивши країну (1947) на 2 частини - Індійський Союз (з переважаючим індуїстським населенням) і Пакистан (з переважно мусульманським населенням). Який прийшов до влади в Індійському Союзі уряд Індійського національного конгресу проголосила 15 серпня 1947 незалежність Індії. У 1950 Індійський Союз став Республікою Індією. На чолі незалежного індійського держави (до березня 1977) перебувала партія Індійський національний конгрес (ІНК). Уряд очолювали один з лідерів національно-визвольної боротьби Дж. Неру (до 1964) і його дочка І. Ганді (з 1966). Були проведені аграрні реформи, створено державний сектор у промисловості, взято курс на індустріалізацію і підйом сільського господарства при деякому обмеження діяльності приватного капіталу. У 1980-89 і з 1991 при владі уряд ІНК (І). p align="justify">
1. Індійські закуски Поппадамс з діпом з лайма і коріандру.
Опис: холодні закуски
Розділ: індійська кухня
Джерело: GF
Калорійність: В 1 порції: 227 ккал, 10 гр жиру (детальніше)
Покласти 4 ст. латну манго в миску, порізати все занадто великі шматки манго. Змішати пучок дрібно порізаної зеленої цибулі, 4 ст. л нашаткованою зеленого коріандру та 5 ст л соку лайма (близько 3 лаймов). Накрити миску і поставити в холодильник до потреби. p align="justify"> (це можна зробити за день до вживання і зберігати в закритому контейнері в холодильнику).
Подавайте охолодженим діп з 8 індійськими коржами поппадамс, поламаними на шматочки і розкладеними навколо мисочки з соусом.
Самоса.
Інгредієнти:
Для тіста:
2 чашки борошна
1/2 ч. ложку, солі
ст.ложки вершкового масла
/4 ч...
