олу велику чашу з вином і насолоджувалися грою дівчат-флейтисток. p align="justify"> Варварська Європа в Середні століття навіть і не підозрювала про правила сервіровки. У європейців не було навіть тарілок, а їли вони з поглиблень в дерев'яному столі. Відродження культури сервірування сталося в VIII - IX століттях і пов'язане воно з ім'ям Карла Великого (744 - 814 рр..). Культура оформлення столу за цього правителя навіть перевершила бенкету Стародавньої Греції. Трапезний зал прикрашали килимами, а розважали Карла Великого музиканти та читці. Прислужували за столом стольник (відповідальний за страви) і кравчий (древній сомельє). Посуд у дворян була зроблена в основному із золота, а от їли в основному ножами. Ложки були привілеєм лише правителів. Свої свята Карл Великий влаштовував з великим розмахом. Зал прикрашали килимами, їжу подавали на золотих блюдах. М'ясо за столом їли за допомогою маленьких ножів, оскільки ложок було мало. Про розвагу гостей піклувалися численні співаки, блазні і танцівниці. Після свята, прощаючись з гостями, Карл підносив їм багаті подарунки. p align="justify"> У XIII столітті вино і хліб були на кожному столі. Каша, горох, яйця і боби були основними продуктами харчування. М'ясо було привілеєм багатих. Однак здебільшого вони їли не краще, а просто частіше. У княжих колах миття рук перетворилося в ритуал. У цей час улюбленими були плюшеві скатертини, складені вдвічі та посипані квітами. Судини на столах також прикрашали вінки з квітів. Але число ножів і ложок було обмежено. Пажі вносили страви на срібних і олов'яних підносах і підходили спочатку до різьбяреві спекотного, а потім до гостей. Ті кричали страви аристократично: трьома пальцями - і клали на круглі шматки хліба, які служили тарілками. Багатії виставляли напоказ прилади, розклавши їх на сервірувальних столах. Простолюдини ж задовольнялися посудом з дерева, глини або простого товстого, так званого В«лісовогоВ» скла. p align="justify"> У XIV-XV століттях починається розквіт бюргерства. Нова знать теж прагнула до більш розкішного життя. У будинках багатих торговців з'явилися ножі, ложки, сільнички, посудини для напоїв. Все більше входили у вживання тарілки з олова і дерева. Але на урочистості як і раніше кожен гість приносив з собою ножі і ложки, оскільки у господаря найчастіше їх було небагато і вистачало тільки для себе самого і своїх близьких. p align="justify"> У XVII столітті почав формуватися сучасний вигляд столових приладів (ножів, виделок, ложок). Вилка набула загального поширення і придбала ту форму, яку має і донині - з трьома або чотирма трохи зігнутими зубцями. Ложку стали робити плоскою, а ніж отримав закруглений кінець. Гостям тепер уже не доводилося приносити прилади з собою, оскільки в кожному будинку їх було достатньо. Квіти в особливих судинах прикрашали стіл, по стінах кріпили гірлянди з квітів і гілок. У Богемії розвивалися скляні мануфактури, які виготовляли особливо міцне скло, близьк...
