шляхів, можливість забезпечення водою питної якості, умови спуску стічних вод, можливість організації санітарно-захисної зони згідно СанПіН № 0246-08 "Санітарні норми і правила з охорони атмосферного повітря населених місць "№ 0246-08.
За погодженням із санітарно-епідеміологічною службою допускається блокування підприємств молочної промисловості з кондитерськими та макаронними фабриками, хлібозаводами, заводами безалкогольних наліткі та іншими харчовими промисловими підприємствами.
Територія молочного підприємства повинна мати чіткий розподіл на функціональні зони: Передзаводські, виробничу та господарсько-складську.
У предзаводской зоні слід розміщувати будівля адміністративних і санітарно-побутових приміщень, контрольно-пропускний пункт, майданчик для стоянки особистого транспорту, а також майданчик для відпочинку персоналу.
У виробничій зоні слід розміщувати виробничі будівлі; склади харчового сировини і готової продукції, майданчики для транспорту, що доставляє сировину і готову продукцію, котельню (крім працює на рідкому і твердому паливі), ремонтно-механічні майстерні.
У господарсько-складської зони слід розміщувати будівлі і споруди підсобного призначення (градирні, насосні станції, склади аміаку, ремонтно-механічні і бондарські майстерні, котельню, майданчика або приміщення для зберігання резервних будівельних матеріалів і тари, майданчики з контейнерами для збору сміття, дворові туалети тощо).
Територія молочного підприємства повинна мати наскрізний або кільцевої проїзд для транспорту із суцільним вдосконаленим покриттям (асфальтобетон, асфальт, бетон і т.п.); пішохідні доріжки для персоналу з не пилять покриттям (Асфальт, бетон, плити).
Вільні від забудови та проїздів ділянки території повинні бути використані для організації зон відпочинку, озеленення їх деревно-чагарниковими насадженнями, газонами. Територія підприємства з периметру ділянки і між зонами повинна бути озеленена. Не допускається посадка дерев і чагарників, що дають при цвітінні пластівці, волокна, опушені насіння, які можуть засмічувати обладнання та продукцію.
Майданчики для зберігання будматеріалів, палива, тари, розміщення контейнерів для збору сміття повинні мати суцільне бетонне або асфальтове покриття.
Для збору сміття мають бути встановлені контейнери з кришками на асфальтованій або бетонному майданчику, розміри якої повинні перевищувати розміри контейнерів не менше ніж на 1 м в усі сторони. Майданчик сміттєзбірників повинна бути огороджена з трьох сторін суцільний бетонованою або цегляною стіною висотою 1,5 м.
Майданчики сміттєзбірників повинні бути розташовані з навітряного боку по відношенню до приміщенням виробничого або складського призначення. Санітарний розрив між ними повинен складати не менше 25 метрів.
Структура цеху.
Виробнич...
