18
Сир Адигейський, Сир Адигейський з комплексною сухий смакової добавкою
ОСТ 10-088-95
92 2551
19
Сир Адигейський копчений
ТУ 9225-066-04610209-02
92 2513
20
Масло коров'яче солодковершкове несолоне "Селянське", "Аматорське", масло топлене
ГОСТ 37-91
92 2210
21
Масло шоколадне
ГОСТ 6822-67
92 2116
22
Казеїн технічний кислотний в зерні
ГОСТ 17626-81
92 2911
1.4 Основні економічні показники
У сировинну зону входить Ігрінскій, Як - Бодьінскій, Селтінскій райони. За 2008 рік закуплено молока у сільгоспвиробників 13026 тонн. Закупівлі сировини по районах відображені в таблиці № 2. br/>
Таблиця 2. - Закупівлі сировини за районам
Найменування/рік
2006
2007
2008
%
Ігрінскій
8288
7108
7600
107
Як-Бодьінскій
6664
6343
5225
82
Селтінскій
116
497
201
40
Разом:
15839
13948
13026
93
Як видно з таблиці № 2 в цілому по підприємству закупівлі знизилися на 7%. Молоко доставляється на підприємство транспортом як самого підприємства, так і сільгоспвиробників. В останні роки транспортні витрати з доставки молока значно збільшилися у зв'язку з постійним зростанням цін на бензин, запчастини і т.д. Тому більш вигідно постачати молоко на підприємство в адміністративних межах муніципального району і поселень. Але внаслідок браку сировини підприємство змушене завозити молоко і з більш віддалених населених пунктів, проте це не є постійним і головним критерієм при доставці молока. Іншими факторами, що визначають географічні межі ринку переробки молока, є: завантаження виробничих потужностей, цінова політика, сформовані господарські зв'язки. Середня склалася ціна на молоко-сировину по районах з ПДВ представлена ​​в таблиці № 3
Таблиця 3. - Ціна на молоко-сировину по районах
Райони
2006
2007
2008
Зростання,%
Ігрінскій
6,66
8,04
10,60
132
Як-Бодьінскій
6,15
7,44
10,64
143
Селтінскій
7,36
6,93
9,09
131
У середньому по підприємству
6,40
7,72
10,58
137
З таблиці № 3 видно, що ціна на куплене молоко-сировину підвищилася на 37%. Підвищення базової ціни на молоко-сировину позитивно позначилося на зростанні закупівельних цін, незважаючи на пониження якості. Аналіз цінової політики показує, що підприємство визначає ціну сирого молока за головними критеріями:
якість поставленого молока (сортність, ступінь охолодження,
бактеріологічні та хімічні показники);
сезонність.
Молоко як продукт відноситься до соціально значущої групі товарів. У молоці міститься понад 100 найцінніших компонентів: до 20 збалансованих амінокислот, майже стільки ж жир...
