них кислот і сахарлактоза. Молоко включено до складу споживчого кошика для основних соціально-демографічних груп населення (працездатне населення, пенсіонери, діти). У зв'язку з сезонністю виробництва молокосировини в період збільшення виробництва молока через зниження купівельної активності споживача на ринку готової продукції, виникає так звана проблема "Зайвого молока". Щоб це умовно "зайве молоко" прийняти і переробити, підприємство йде на певні витрати, пов'язані із закладкою цього молока в продукти з "довгим" терміном реалізації (масло, казеїн технічний і т.д.)
Підприємство ВАТ "Іграмолоко" спеціалізується на виробництві продукції з незбираного молока, олії вершковому, казеїні технічному і нежирної молочної продукції.
Показники виробничої діяльності представлені в таблиці № 4
Таблиця 4. - Показники виробничої діяльності
Найменування
Од. з.
2006
2007
рік
2008
%
Товарна продукція
тис. руб.
137723
143349
181605
127
Незбираномолочна
тн
8417
7606
7018
92
Масло вершкове
тн
317
267
253
95
Казеїн технічний
тн
145
110
107
97
Нежирна молочна
продукція
тн
1835
1971
1366
69
Дані показники роботи підприємства (таблиця 4) свідчать про те, що відбулося зростання товарної продукції і пов'язаний він із зростанням оптово-відпускних цін на молочну продукцію. Це відбулося внаслідок зростання цін на куплене молоко - сировина від сільгосптоваровиробників, а значить і зростанням собівартості молочної продукції.
Знімання товарної продукції з 1 тонни закупленого молока склав у 2008 році 13942 руб. проти 10277 руб. в 2007 році. Зростання склало 136% до рівня минулого 2007 року. Збільшилася виробництво молока 2,5% - зростання склало 124% до рівня минулого року, а саме зросло виробництво молока 2,5% в пакетах об'ємом 0,5 літра, збільшилася виробництво сметани фляжного 115%, сиру "Класичного" фляжного - 153%, сиру "Класичного" в стаканчиках по 400 гр. Зі зменшенням закупівель молока скоротилися обсяги виробництва цільномолочної продукції в цілому на 8%, масло вершкового на 5% і казеїну технічного на 3%. Зростання споживчого попиту на молочну продукцію з кожним роком збільшується, але головним стримуючим чинником є ​​обмежені ресурсні можливості споживача, а саме купівельна спроможність. Споживачі переходять на споживання молочної продукції в більш дрібній фасовці, а так само споживання ваговий продукції, як більш дешевою. На підприємстві ми стикаємося з проблемою координації продажів, виробництва, складу готової продукції і транспорту. У результаті - затримки при завантаженні готової продукції, пересортиця замовлень, нестача ресурсів, зриви термінів постачання і т.д. Все це тягне за собою низький рівень логістичного сервісу підприємства та великі витрати в системі товароруху. Без системи управління взаємовідносин з клієнтами, інформацію про зрив поставок або виробництва клієнт отримує за фактом. Після відправки замовлення на виробництво ситуація виходить з-під контролю. Не відстежується рух замовлення по ланцюжку. Не ведеться статистика за претензіями і як наслідок, немає системи реагування та запобігання збоїв. До керівництва підприємства в основному доходять відомості лише про найбільш серйозні проблеми. Всі це тягне за собою зайві витрати і впливає на якість обслуговування клієнтів.
За 2008 рік отримано прибутку 586 тис. рублів, рентабельність склала 0,3%. Тобто діяльність підприємства можна віднести до низькорентабельним підприємствам (норма від 1 до 5%).
Валюта балансу на 01.01.2008 року склала 27792 тис. рублів проти 31828 тис. руб. на 01.01.2009 року. Необоротні активи підприємства знизилися на 610 тис. руб. і склали 10885 тис. руб. або 34,2% від загальної сум...
