та мікробіологічними показниками кормові дріжджі повинні відповідати вимогам, зазначеним у таблиці.
Найменування показателяЗначеніе для групи Вищої ОПК 9291110005 Першої ОПК 9291110006 Другий ОПК 9291110007 Третьої ОПК 9291110008 Четвертої ОПК 92911100091.Внешній відПорошок, лусочки або гранули2.ЦветОт світло-жовтого до корічневого3.Запах Властивий дріжджам, без стороннього запаха4. Масова частка вологи,% не більше Для гранульованих дріжджів,%, не більше 10,0 11,0 5. Масова частка білка по Барнштейну (у перерахунку на абсолютно суху речовину), не менше 48 46 44 41 36 6.Массовая частка сирого протеїну,% Не норміруется7.Массовая частка золи (в перерахунку на абсолютно суху речовину), не більше 10,0 10 , 0 12,0 14,0 14,08. Масова частка металомагнітних домішок до 2мг, мг/кг 20 20 30 30 309.Крупность для гранульованих дріжджів: Діаметр гранул, мм Довжина гранул, мм Прохід через сито з d = 3мм, не більше 5-13 Не більше 2-х діаметрів 510. Крошімость гранул,% трохи более3, 5 11.Массовая частка хлористих сполук у перерахунку на NaCl,%, не більше: Для дріжджів меласно-спиртових виробництв Для інших виробництв крім зерно-картопляного 4 2 4 2 4 2 4 2 4 212. Масова частка миш'яку, мг/кг, не болееНе допускается13.Массовая частка свинцю, мг/кг, не болееНе допускается14.Массовая частка кадмію, мг/кг, не болееНе допускается15.Массовая частка ртуті, мг/кг, не болееНе допускается16.Массовая частка фтору, мг/кг, не болееНе допускается17.Массовая частка нітратів, мг/кг, не болееНе допускается18.Массовая частка нітритів, мг/кг, не болееНе допускается19.Налічіе живих клітин продуцентаНе допускается20.Общая бактеріальна забрудненість, тисяч клітин в 1 г дріжджів , не більше 15021. ТоксічностьНе допускається
Характеристика мікрофлори дріжджового виробництва
Промислове виробництво товарної мікробної біомаси здійснюється шляхом безперервного аеробного культивування аспорогенних дріжджів в нестерильних умовах. За класифікацією Лоддера і Крегер пан Рей ці мікроорганізми віднесені до класу недосконалих грибів Fungi imperfecti. Відмінною особливістю мікроорганізмів цього класу є їх нездатність утворювати аско-суперечки і відсутність статевого процесу. Представники порядку Сгурtососса1еs, як правило, не утворюють справжнього міцелію, або він слабо розвинений, але утворюють помилковий міцелій (псевдомицелий) з окремих клітин дріжджів. p align="justify"> Нижче наведена схема класифікації аспорогенних дріжджів:
В
У гідролізно-дріжджовому виробництві до складу виробничих асоціацій входять в якості основних культур і домішок мікроорганізми, які відносяться до наступних родів та видів: рід Candida, види - С. scotti, С.tropicalis, С. utilis, С. mesenterica, С. parapsilosis, С. glaebosa, С. vini, С. intermedia, С. guilliermondii, С. Melinii та ін; рід Trichosporon, види - Тr. cutaneum, Тr. pulluans, Тr. aculeatum та ін; рід Torulopsis, види - Т. ho...
