ає наявності певних функціональних приміщень, які повинні забезпечити необхідні умови для торговельного обслуговування покупців, зручності для працівників і збереження товарно-матеріальних цінностей. Пристрій магазину, планування його приміщень і торгово-технологічний процес взаємопов'язані і взаємозумовлені. Вони залежать від товарного асортименту, торгової площі, методів продажу, від характеру робіт з підготовки до продажу. p align="justify"> Між цими групами приміщень повинна бути належна взаємозв'язок, яка забезпечувала б раціональну організацію всього технологічного процесу. Наприклад, допоміжні приміщення повинні бути добре пов'язані з торговим залом, конторські приміщення - з торговим залом і допоміжними приміщеннями. Приміщення для приймання, зберігання та підготовки товарів до продажу не повинні бути прохідними, їх розміщення повинно відповідати схемі торгово-технологічного процесу. p align="justify"> Раціональне планувальне рішення торгового залу не тільки відповідає вимогам ефективної організації скоєних тут торгово-технологічних операцій, але і дозволяє створити найбільш вдалий інтер'єр, під яким слід розуміти як оформлення торгового залу, так і організацію внутрішнього простору приміщення, а також вирішення всіх його складових елементів - обробки, освітлення, торгового устаткування і т. д. [4, с. 147]
При плануванні приміщення продовольчого магазину необхідно продумати схему руху покупців, так як, роблячи покупки, їм зовсім не хочеться думати про те, як розминутися з візками інших людей. Кращою схемою руху є та, де покупці рухаються по торговому залу проти годинникової стрілки. Такий рух підсвідомо сприймається як природне, з причини того, що саме так організовано рух автомобілів, а, досить часто і пішоходів. При цьому важливо спланувати приміщення так, щоб основні потоки покупців по можливості не перетинали колії один одного. Кращим варіантом може стати виділення одного, більш широкого, ніж всі інші наскрізного проходу, що йде по периметру всього приміщення, а починається і закінчується в прикасовий просторі. Такий прохід слід виділити візуально, можливо навіть за допомогою розмітки, нанесеної на підлогу, як автомобільній дорозі. Така лінія буде служити гарним орієнтиром для покупців і буде змушувати їх рухатися по торговому залу плавно і рівномірно. Мінімально необхідний простір між стелажами для того, щоб розминулися дві людини з кошиками, становить два метри. Крім того, у разі якщо ширина проходу невелика, а висота стелажів досить значна, покупець, швидше за все, буде відчувати дискомфорт і навіть хвилювання. У зв'язку з цим, необхідне співвідношення даних параметрів - три до чотирьох, де перша цифра - відносна ширина проходу, а друга - відносна висота торгових меблів. p align="justify"> Відразу ж після входу в магазин необхідно обладнати спеціальну зону, де покупець може зупинитися на кілька секунд і визначити свій подальший маршрут. Крім того, у разі якщо місце входу ...
