рмів. У кормових раціонах всіх видів сільськогосподарських тварин зернові корми являють собою хороший засіб підвищення рівня годівлі, завдяки високій концентрації в них засвоюваних поживних речовин - вуглеводів, білків і жирів. Однак, як правило, Зернові корми не можуть бути єдиним кормом для більшості тварин і входять до складу раціонів або як основний, або як додатковий, але дуже важливий компонент. Зернові корми рідко дають тваринам в натуральному вигляді, та й то переважно тільки коням і птиці. У більшості випадків зернові корми перед згодовуванням піддають спеціальній підготовці: подрібнення, осолажіванію, дріжджуванні, підсмажування, пророщування, варінні, пропарюванню. Серед зернових кормів розрізняють корми: багаті вуглеводами (зерна злаків), багаті білком (зерна бобових), багаті жиром (насіння олійних). br/>
.2 Фактори, що впливають на якість, хімічний склад і поживність корму
Всі зернові продукти, застосовувані в годівлі сільськогосподарських тварин, відносяться до кон центровані кормів, що містить велику кількість легкопереваримой поживних речовин. Більшості видів сільськогосподарських тварин зерновими кормами балансують раціони по енергії, протеїну і окремим мінеральним речовинам.
Залежно від хімічного складу всі зернові корми можуть бути розділені на багаті вуглеводами - зерно злакових, багаті протеїном - зерно бобових, багаті протеїном і жиром - насіння олійних культур, останні використовують на корм після їх знежирення.
Якість і поживна цінність зерна залежать від багатьох причин. При оцінці зерна визначають натуру, колір, запах, блиск, смак, вологість, чистоту, кислотність, зараженість грибами і шкідниками комор. p align="justify"> Натура зерна - один з якісних показників, виражається його масою в об'ємі 1 л. Зерно може бути високо-, середньо-і нізконатурное. Природні для кожного виду колір і блиск зерна указують на те, що воно добре визріло, прибрано і зберігається за сприятливих умов. Темні плями, матовий відтінок указують на його псування, що може бути викликано поганими умовами прибирання, зберігання і поразкою грибами або бактеріями. p align="justify"> Кондиционное зерно має слабовираженний запах, характерний для кожного виду. Зерно, що зберігається з сильно пахучими продуктами, може придбати запах цих речовин. Затхлий, пліснявий запах указує на псування зерна і непридатність його до згодовування тваринам без спеціальної підготовки. Зерно із затхлим запахом повинне бути добре провітрено і просушено. Пліснявий зерно необхідно вимити і термічно обробити. p align="justify"> Оселедцевий запах у зерна може бути при забрудненні його спорами головешки. Нудотно медовий запах указує на ураженість зерна кліщами. Запах полину, часнику - результат засміченості зерна цими рослинами,
Смак зерна-один з показників його якості. При вологості зерна 10-12% воно може три...
