технологічній схемі застосовують типове технологічне обладнання [3]. Технологічні схеми включають в себе велику кількість операцій, які необхідні для переробки буряка в цукор-пісок і останнього - в рафінад. Окремим найважливішим операціями зазвичай передують підготовчі, а в деяких випадках передбачені супутні операції, що забезпечують якісне виконання головної. З цих операцій можна виділити найважливіші, при проведенні яких сировина або проміжні продукти виробництва істотно змінюються. Сукупність машин і апаратів, необхідних для проведення будь-або головною і супроводжуючих операцій, називають машинно-апаратурної системою. У бурякоцукрового заводу таких систем шість, а у рафінадного - три. p align="justify"> Цукробурякове виробництво включає в себе п'ять машинно-апаратурних систем:
системи машин і апаратів для переробки буряків;
машинно-апаратурна система для очищення і згущення сиропу;
система, що включає в себе машини та апарати для кристалізації і отримання товарного цукру;
сукупність машин і устаткування для отримання вапна, вапняного молока і сатураційного газу;
машинно-апаратурна система для пресування сирого жому, його сушіння та брикетування.
Споруди та спеціальні машини, призначені для комплексної механізації робіт з приймання, зберігання та транспортування буряків, складають шосту систему, яка розглядається в спеціальній літературі. В якості типової схеми цукрорафінадного виробництва прийнята схема з трьома рафінадний і чотирма продуктовими утфель (утфель - суміш кристалів цукру і міжкристального розчину). Залежно від якості перероблюваної цукру-піску на цукрорафінадний заводі повинна бути забезпечена можливість роботи за схемою з двома рафінадний і трьома або чотирма продуктовими утфель [2]. p align="justify"> У цукрорафінадний виробництві виділяють три машинно-апаратних системи:
система машин і апаратів для отримання та очищення сиропів;
система для кристалізації цукру, поділу рафінадних і продуктових утфелів;
система машин і апаратів для пресування, сушіння, оброблення та упаковки рафінаду.
Машини та апарати кожної системи і системи між собою пов'язані в єдиний безперервний виробничий потік. Оскільки деякі види обладнання відносяться до обладнання періодичної дії, для забезпечення безперервного процесу в даній системі встановлюють декілька періодично діючих апаратів або буферні ємності. br/>
. Транспортування та очищення цукрових буряків
В даний час майже всю буряк прибирають механізованим способом. При ручному прибиранню і доочищенню буряків домішки в ній становлять 1 ... 2% до загальної маси, а при механізованому - досягають 10 ... 20%. Перед зберіганням буряків її ретельно очищають за допомогою комплексу буртоукладаль...
