осія, а такоже Білорусь, Литва, Узбекистан. p align="justify"> Однією з Головня перспектив развития кондітерської промісловості України є поза технічне переобладнання Галузі. Поза позбав 18 відсотків діючого обладнання відповідає світовому рівню, а Питома вага застарілого обладнання, Яке потребує негайної заміні сягає 25%. У 2000 году з метою технічного переоснащення ПІДПРИЄМСТВА Галузі використан 179 миллионов гривень ВЛАСНА коштів, что виявило недостатнім. Вірішенню проблеми технічного переобладнання Галузі значний мірою спріятіме реалізація програми создания вітчізняного технологічного обладнання. p align="justify"> Серед перспектив развития кондітерської промісловості України такоже нужно назваті забезпечення СВІТОВОГО уровня якості ПРОДУКЦІЇ, як системи організації виробництво продукції, робіт, послуг, и маркетингу.
Однією з найважлівішіх перспектив развития кондітерської промісловості є Оптимізація процеса Залучення до Галузі інвестіцій.
Серед перспектив размещения кондітерської промісловості України першочергових Значення має подалі Розширення географії Галузі, зокрема - Шляхом создания кондитерських предприятий малого бізнесу в невеликих населених пунктах.
Отже, в цілому Україна має спріятліві умови для розвитку кондітерської промісловості Завдяк розвітку СИРОВИННОЇ БАЗИ, Наукової и виробничо-технічної бази.
1. Матеріали, что обгрунтовують технічне переоснащення ТОВ ДТ "Сумський кондитер"
Споживчі Властивості кондитерських виробів відомі людіні з давніх часів. У далекому минуло для Приготування кондитерських виробів на Русі застосовувалі Тільки мед. Вже в 17 столітті на Царське столі були фрукти и ягоди в цукрі, желейні масі. p align="justify"> Мармеладні вироби сінтезує різноманітні Корисні Людський організму Речовини. Серед них Такі Цінні, як вуглеводі, Вітаміни, Амінокислоти, мінеральні Речовини. Хімічний склад мармеладу обумовлення ЕНЕРГЕТИЧНА властівостямі, головне з якіх тамування голоду, так, як мармелад має скроню енергетичну Цінність (1200-2300 ккал); пектин здатн Виводити з організму людину СОЛІ Важка металів, зв'язуючи значний кількість шкідливих з'єднань, а такоже продукти іонізації.
Фізико-Хімічні показатели мармеладу багатая в чому візначають Якість, того стандартом візначені норми змісту волога, кіслотності и редукуючіх Речовини. Если показатели НЕ відповідають нормам стандарту, це однозначно впліває на Збереження и Якість продукції. Вологість мармеладу впліває на его Збереження, и чім нижчих кількість вологих, тім краще для Збереження. Мармелад не винних містіті больше 23% и не менше 15% Волога згідно Із стандартом. p align="justify"> Ніні асортимент мармеладного виробів різноманітній. До кондитерських виробів відносять харчові продукти з великим вмістом цукрів. Смороду мают скроню харчову Цінність, гарну засвоюваність, пріємній ар...
