Реферат Планування техніко-економічних показників у виробництві хлібобулочних виробів на лінії з ведучим обладнанням - піччю ФТП-2-60

ої діяльності підприємств, тому що в ній поєднуються всі доходи, витрати, втрати, узагальнюються результати господарювання. Прибуток є одним із джерел стимулювання праці, виробничого і соціального розвитку підприємства, зростання його майна, власного капіталу та ін Прибуток - Це сума, на яку дохід перевищує витрати. Вона є одним з найважливіших оціночних показників, що характеризує результат господарської діяльності підприємства. У цій роботі вона склала 4235, 9 тис. руб.

Витрати на 1 рубль готової продукції.

Найбільш відомий на практиці узагальнюючий показник, який відображає собівартість одиниці продукції у вартісному вираженні знеособлено, без розмежування її по конкретних видів. Він широко використовується при аналізі зниження собівартості і дозволяє, зокрема, характеризувати рівень і динаміку витрат на виробництво продукції в цілому по промисловості.

Його визначаємо шляхом ділення повної собівартості товарної продукції на її обсяг, який визначається в оптових цінах. Витрати на сировину є змінними, і залежать від кількості випущеної продукції, в нашому випадку булочки молочної. Чим нижче витрати на один карбованець, тим більший прибуток. У роботі витрати на один карбованець товарної продукції становить 0,87 рублів.

Рентабельність.

Ставлення прибутку до товарообігу, виражене у відсотках, визначає рівень рентабельності реалізації товарів. На підприємстві рентабельність є найважливішим якісним показником роботи торгового підприємства, в якому узагальнюється стан доходів, витрат обігу, оборотності товарів, використання основних засобів, робочої сили, власного і позикового капіталів. Показник рентабельності свідчить про прибутковість господарської діяльності підприємства в минулому періоді і про можливості його подальшого функціонування. Встановлюється рівень рентабельності в відсотках. У даній роботі рівень рентабельності дорівнює 15%. br/>

Розрахункова частина

1 етап. Розрахунок виробничої програми в натуральному вимірі. p> Визначається вироблення річна, в тоннах.

Гј Вгод = Всут - Тгод

Гј Тгод = Ткаленд. - Ткап. рем. - Ттек. рем.

1. Вгод = 1,98 * 325 = 643,5 т

2. Тгод = 365д - 25д - 15д = 325 днів

Таблиця № 1

Розрахунок потреби і вартості сировини і матеріалів

Вид продукції

Булочка молочна

Вироблення в рік, т

643,5

Вихід,%

142,5

Вид сировини

Ціна, кг/руб.

Норма витрати, кг

Кількість, т

Вартість, тис. грн.

Борошно пшеничне, в/с

24,2

100

451,6

10928,7

Дріжджі

Сіль

Молоко

22,6

5,5

21,4

2

1

55

9

4,5

248,4

203,4

24,7

5315,4

Разом по іншому

Х

Х

261,9

5543,5

Всього

Х

Х

713,5

16472,2

Розрахунок потреби сировини

1. Визначимо загальна кількість борошна необхідної для виробничої програми (виробітку річний). Вона приймається за 100%. Складаємо пропорцію. br/>

Х борошна - 100%

Вгод - вихід

643,5 - 142,5%

В 

Розрахунок тощо сировини

В 

Складаємо пропорції:

В В 

3. Визначаємо вартість сировини кожного виду

Гј Вартість = ціна * Кількість

1. Борошно пшеничне, в/з = 24,2 т. * 451,6 руб. = 10928,7 тис. руб. p> 2. Сіль = 4,5 т. * 5,5 руб. = 24,7 тис. руб. p> 3. Дріжджі = 9т. * 22,6 руб. = 203,4 тис. руб. p> 4. Молоко = 248,4 т. * 21,4 руб. = 5315,7 тис. руб. br/>

Таблиця № 2. p> Розрахунок транспортно - заготівельних витрат

Вид сировини

Кількість, т.

Вартість, тис. руб.

Норма накладних витрат, руб.

Вартість накладних витрат, тис. руб.

Борошно, т.

451,6