й працював неподалік і страждав через відсутність покупців, запропонував скооперуватися і продавати морозиво у згорнутих вафлях. p align="justify"> У 1950-х було виявлено, що можна подвоїти кількість повітря в морозиві і, відповідно, зменшити кількість молока в кожній порції. Приблизно в той же час з'явилися промислові та доступні домашні холодильники, що зробило морозиво дешевим ласощами. Сьогодні лідерами у поїданні морозива вважаються США, де на кожну людину припадає 23 літри морозива в рік. p align="justify"> Холодні десерти не обмежуються молочним морозивом. На сході популярні холодні напої: солодкий щербет (з нежирного молока, соку і солодких фруктів) і сорбет (фруктове пюре без молочних продуктів). В італійській кухні існує десерт з нежирного молока і яєць (джелато) і солодкий крем з жирного молока і жовтків. Малазійське блюдо айс касанг готується з сиропу, льоду, червоних бобів і згущеного молока. br/>
Шоколад
Історія солодощів почалася, принаймні, 4 тисячі років тому з єгипетських десертів, описаних у дійшли до нас папірусах. Встановлено, що зацукровані фрукти продавалися на ринках в 1566 р. до н.е. Про шоколад світ дізнався, коли стародавні племена Майя і Ацтеків виявили чудові властивості какао. З'явившись в долині Амазонки або Оріноко, шоколад довгий час залишався невідомим у Старому Світі. p align="justify"> У 600 р. до н.е. Майя мігрували в північну частину Південної Америки і розбили на території сучасного Юкатана перші плантації какао. Існує версія, що Майя були знайомі з какао за кілька століть до цього, використовуючи дикорослі какао-боби для рахунку і як грошовий еквівалент. Невідомо, хто саме винайшов перший шоколад. І Майя, і Ацтеки робили з какао-бобів напій ксокоатль. Згідно з легендою Ацтеків, насіння какао потрапили на землю з раю, тому воно дає силу і мудрість всім, хто їсть його плоди. p align="justify"> Ацтеки вірили, що бог Кетцалькоатль, який прибув на землю на промені ранкової зірки, приніс дерево какао в подарунок людям і навчив смажити і молоти його плоди і готувати поживну пасту, з якої можна робити напій чоколатль (гірка вода ). Щоб змінити смак гіркого напою, Ацтеки додавали в нього перець і інші прянощі. Сучасне слово "шоколад", таким чином, походить від Майського слова "ксокоатль" (какао) і Ацтекського "чоколатль". У мові сучасних мексиканських індіанців збереглося слово "чоколатль", що позначає піну з водою. p align="justify"> Багато століть шоколад існував тільки в рідкій формі. Цей напій був частиною магічних ритуалів і шлюбних церемоній. Деякі стародавні мексиканські племена вірили, що шоколаду протегують богиня їжі Тонакатекутлі і богиня води Кальчіутлук. Щороку вони приносили богиням людські жертви, нагодувавши жертву перед смертю какао. p align="justify"> Шведська натураліст Карл Лінней, що займався класифікацією рослин, змінив давня назва какао на "theobroma", що перекладається з грецької як "їжа богів". Вважаєтьс...
