лад, лікери і безліч солодощів східних і європейських національних кухонь. p align="justify"> Звичай закінчувати трапезу десертом з'явився в Європі тільки в 19 столітті, разом із зростанням виробництва цукру. До цього солодощі були привілеєм багатих і з'являлися на столі простолюдинів тільки по святах. Звідси походить звичай приділяти велику увагу прикрасі десертів, адже святкова страва має виглядати вражаюче. p align="justify"> Солодкі фрукти й мед були першими загальнодоступними десертами. Безліч солодких страв з'явилися на основі натуральних підсолоджувачів, які пізніше були замінені цукром. Ті солодощі, що ми маємо сьогодні, далекі від оригінальних страв до смаку, поживної цінності і вмісту вітамінів. Більшість сьогоднішніх десертів - багаті джерела глюкози. Вони успішно борються з почуттям голоду, додають сили, стимулюють роботу мозку і підвищують настрій. Однак, не слід балувати себе солодким кожен день, особливо якщо Ваш спосіб життя не можна назвати активним. br/>
Морозиво
десерт шоколад торт рецепт
Тільки прагненням людей до чуда можна пояснити появу морозива близько 4 000 років тому в жаркій Месопотамії, де знатні люди мали "крижані дому" для зберігання льоду. До столу єгипетських фараонів лід доставляли по Нілу. Відомо, що в 5 в. до н.е. в Афінах продавали кульки зі снігу з медом і ягодами. Для Нерона збирали сніг з вершин гір і готували фруктовий лід з медом і горіхами. В 4 в. до н.е. перси змогли побудувати споруди, де лід, зібраний взимку або принесений з гірських вершин, зберігався все літо. Саме в Персії з'явився прототип сучасного морозива - страва із замороженої рожевої води, шафрану, фруктів і тонких смужок тіста, що нагадують вермішель. p align="justify"> Пристосування для приготування морозива було винайдено в Китаї задовго до появи холодильників. Інгредієнти поміщалися у велику ємність з сумішшю льоду і селітри. У Франції замість селітри стали використовувати сіль. Принцип роботи перших "морозивниця" простий - так як солона вода замерзає при температурі нижче нуля, змішування великої кількості льоду з сіллю допомагає охолодити солодку суміш до нульової температури, що цілком достатньо для морозива. Перший рецепт морозива був опублікований в англійській кулінарній книзі в 1718 р. У середині 19 в. морозиво в Англії стало доступне всім, так як була налагоджена транспортування великої кількості льоду з Норвегії. На Русі улюбленою стравою у спеку було наструганное заморожене в погребі молоко. p align="justify"> Завдяки морозиву з'явився напій крем-сода (скорочено від ice cream soda). Морозиво було єдиною дозволеною радістю по неділях в пуританської Америці 19 століття, коли алкогольні і прохолодні напої були заборонені. Вафельний стаканчик для морозива конічної форми з'явився в Америці в 1904 році. За легендою, на ярмарку у продавця морозива закінчилися картонні тарілки. Продавець сирійських вафель, яки...
