ЄВ витратами матеріальніх, трудових, ІНФОРМАЦІЙНИХ, Грошове та других ресурсів на виготовлення, зберігання, транспортування, сортуваннях, пакування, фасування та реалізацію товарів. Сукупність всех ціх витрат и складає Поточні витрати ПІДПРИЄМСТВА. Витратами назівають грошове вираженною витрат Первін факторів (капітал, праця, земля, підпріємніцькі здібності, інформація и т. п.) для Здійснення господарської ДІЯЛЬНОСТІ Фірмою або підпріємством. [13]
Розглянемо сутність категорії "витрат" з точки зору різніх нормативних документів та літературних джерел.
. Національні стандарти бухгалтерського учета П (С) БО 1 та П (С) БО 16 візначають витрати як Зменшення Економічних вигод у вігляді вібуття актівів або Збільшення зобов'язань, Які прізводять до Зменшення власного Капіталу (за вінятком Зменшення власного Капіталу за рахунок его вилучення або розподілу власникам). У даним візначенні сутність витрат віражається НЕ через їх економічну природу, а через Наслідки операцій з активами та КАПІТАЛОМ для фінансово - майнового стану ПІДПРИЄМСТВА. p align="justify">. Згідно Методичних рекомендацій з Формування складу витрат та порядку їх планування в торгівельній ДІЯЛЬНОСТІ, затверджених наказом Міністерства ЕКОНОМІКИ ТА З ПИТАНЬ європейської інтеграції України от 22.05.2002р. № 145 Поточні витрати ПІДПРИЄМСТВА - це грошове відбіття витрат живої та уречевленої праці на Здійснення поточної торговельно-виробничої ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА, что за натурально - Речовий складом становляит Спожитив Частину матеріальніх, нематеріальніх трудових та ФІНАНСОВИХ ресурсів. p align="justify">. Такі економісти як: М.І. Баканов, С.М. Капелюш, Л.П. Петров, A.M. Фрідман, А.А. Макарова та Другие головну уваг пріділялі витрат обігу, под Якими розумілісь Суспільно - необхідні витрати живої та уречевленої праці. Таке Тлумачення витрат Було зумовлено тим, что витрати розглядаліся у зіставленні з витратами виробництва з одного боку, та витратами споживання - з Іншого, а такоже з домінуванням Економічної Теорії К. Маркса Щодо Економічної природи витрат. p align="justify"> Отже, розглянувші Поняття "витрат" в нормативних джерелах та у спеціальній літературі, можна, сформулюваті визначення Поняття витрат предприятий готельного господарства як віражені витрати предприятий готельного господарства у грошовій ФОРМІ різніх ресурсів (праці, сировина, матеріалів, основних ЗАСОБІВ, ФІНАНСОВИХ ресурсів) у процесі виробництва, обігу и розподілу ПРОДУКЦІЇ, товарів, послуг.
Можна використовуват два способи групування и включенням витрат у собівартість реалізованіх товарів, ПРОДУКЦІЇ и услуг: Традиційний способ Калькулювання повної собівартості и метод "директ-костінг". При традіційному способі Враховується склад витрат по виробництву и реалізації услуг, что включаються в повну собівартість. p align="justify"> перелогових від Зміни ОБСЯГИ ДІЯЛЬНОСТІ Різні статьи витрат змінюються неоднаково, что Дає підставу ...
