ювання, згодом названі авитаминозами, були відомі давно. Так, 2500 років тому китайці описали захворювання бері-бері (авітаміноз B 1 ). Згадка про гемеролопіі (авітаміноз А) зустрічається в рукописах стародавніх греків. Перші відомості про цинзі (авітаміноз С) відносять до XIII сторіччя. Коли римські легіони вторглися у володіння своїх північних сусідів і надовго затрималися за Рейном, їм довелося познайомитися із захворюванням, що уразив багатьох воїнів і, судячи з опису давньоримського історика Плінія, вельми схожим на цингу. Цікаво, що лікарі, не маючи справжнього уявлення про природу лиха, що спіткало підопічний їм воїнство, швидко знайшли рятівний засіб. Ним виявилося якась рослина, назване римлянами В«британська траваВ». На жаль, більш певних відомостей про це цілющий рослині історія не зберегла, і ми не можемо зараз точно вказати, який саме представник європейської флори надав настільки цінну послугу стародавнього Риму. Так римляни, можливо вперше, познайомилися з авітамінозом. Картьє в 1953 році дуже живо описав цю хворобу, що уразила його супутників під час подорожі по річці Св. Лаврентія: В«Вони позбулися всіх своїх сил і не могли стояти на ногах ... Та до того ж з'явилися на шкірі червоні плями крові, які покривали гомілки, коліна, стегна, сідниці, плечі, руки, з рота став йти смердючий запах, ясна так загнили, що було видно все м'ясо до коренів зубів, а самі зуби майже всі випали В»[19].
Надалі цинга, або скорбут, стала досить частим гостем у країнах Європи. Так, наприклад, за підрахунками деяких істориків, з 1556 по 1856 р. в Європі мало місце 114 епідемій, що забрали в могилу багато тисяч людських життів. У Росії було зареєстровано 101 тис. випадків цинги. Великої шкоди цинга завдавала екіпажам флотів європейських країн, особливо в період відкриття морських шляхів до Індії та Америки. У 1848 році Васко да Гама, прокладаючи шлях у країну запашного перцю й кориці, втратив від цинги 100 з 160 членів своєї команди. br/>В
Рис.1 Васко да Гама Рис. 2Морской шлях до Індії (1497-1499)
У 1775 році англійський лікар Лінд заявив, що цинга завдала великої шкоди британському морській могутності, ніж флоти Франції та Іспанії разом узяті. Зрештою, моряки знайшли засіб від цього В«бича роду людськогоВ». Старі морські вовки розповідали, цинга - страшна тільки в море, але варто кораблю пристати і поповнити запаси продовольства свіжими фруктами і овочами, як цинга покидала корабель. Вони не могли толком пояснити, чому це відбувається, але про всяк випадок мали у своєму рундуку пляшечку лимонного соку. Ці відомості зацікавили англійського лікаря Лінда, і він вирішив провести порівняльне вивчення протицинговий властивостей різних фруктів і овочів. Дослідним шляхом Лінд встановив щоденну дозу лимонного соку, що оберігає людину від цинги, вона виявилася рівною 30т., Тобто двох столових ложок.
Про причини цинги вис...
