ати:
Конституцію Російської Федерації;
закони Російської Федерації, постанови і розпорядження
Уряду Російської Федерації з питань освіти та дошкільного
виховання;
постанови, розпорядження, накази, інші керівні,
методичні та нормативні документи вищих органів та адміністрації,
стосуються діяльності дитячого саду;
Конвенцію про права дитини;
програму виховання в дитячому садку;
дошкільну педагогіку і психологію;
основи соціології, фізіології та гігієни;
методи адміністративно-господарської діяльності;
правила охорони життя і здоров'я дітей;
діючі нормативні документи з оплати праці;
правила внутрішнього трудового розпорядку;
основи економіки, організації праці та управління;
законодавство про працю та охорону праці Російської Федерації;
правила і норми охорони праці, техніки безпеки,
виробничої санітарії та протипожежного захисту.
умов, що забезпечують ЯКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ
Якість продукції формується на етапах її проектування і виготовлення і підтримується на етапі експлуатації. На кожному етапі на якість впливають певні чинники та умови.
По відношенню до місця забезпечення якості продукції умови діляться на внутрішні і зовнішні.
До внутрішніх умов відносяться:
. характер виробничого процесу, його інтенсивність, ритмічність, тривалість;
. рівень оснащеності та обслуговування робочих місць;
. екологічний стан виробничих приміщень;
. інтер'єр і виробничий дизайн;
. стан безпеки праці;
. стан внутрішньоколективних і міжособистісних відносин;
. морально - психологічний клімат у колективі, характер вирішення конфліктних ситуацій;
. характер матеріального і морального стимулювання за якість.
До зовнішніх умов відносяться:
. науково - технічний розвиток країни;
. екологічний стан навколишнього середовища;
. діючий господарський механізм;
. система управління якістю на підприємстві;
. економічне стимулювання діяльності підприємства;
. принципи ціноутворення;
. законодавча і правова середу;
. стан соціально - матеріального середовища працюючих.
У їдальні, де ми проходили практику, що випускається продукція зберігається у відповідних умовах.
Для зберігання і приготування продукції є окремі цехи і також передбачено спеціальне обладнання та інвентар.
При приготуванні страв у їдальні дотримуються всі правила техніки безпеки і гігієни.
ЗАСОБИ ІНФОРМАЦІЇ ДЛЯ ВІДВІДУВАЧІВ
У сучасних дитячих сад...