продукції, необхідно орієнтуватися на прийнятий в 2005 році міжнародний стандарт, - переконана завідуюча лабораторією Тетяна Шурміна.- Цей стандарт забезпечує системний підхід до безпеки харчових продуктів на всіх етапах їх виробництва - від отримання сировини до використання споживачем. У новому цеху нашого консервного заводу, де переробляються зелений горошок і спаржева квасоля, все відповідає першій стадії цих стандартів, які лежать в основі вимог, що пред'являються замовниками в різних країнах.
«Брільова» неодноразово нагороджувались перехідним червоним стягом РК КПБ, ОК КПБ, ЦК КПБ, Ради Міністрів БРСР, ЦК КПРС, Ради Міністрів СРСР, ВЦРПС і ЦК ВЛКСМ із занесенням на Всесоюзну Дошку пошани ВДНГ СРСР.
Головна мета для керівництва сільгосппідприємства і працівників консервного заводу - відповідати запитам будь-якого споживача. У підсумку вітчизняним і зарубіжним покупцям пропонують смачні та корисні страви з овочів, вирощених на полях сільгосппідприємства (до речі, ще один плюс - продукція, можна сказати, майже відразу ж з поля потрапляє на конвеєр, що дозволяє зберегти всі корисні властивості). Але не тільки смакові якості грають «на руку» «Брілевцам», але і вельми вдалі експерименти з розширенням асортименту овочів, вирощуваних у господарстві.
Приміром, тільки в «Брилева», єдиному сільгосппідприємстві в Білорусі, вирощують спаржеву квасоля - джерело всіляких корисних речовин. З неї готують натуральні консерви, мариноване асорті, «Квасоля з овочами», «Квасоля пікантну», пропонують її споживачам і в замороженому вигляді. Наприклад, тільки минулого року з сировини спаржевої квасолі було заморожено 500 тонн та вироблено 160 тисяч умовних банок консервів, а зеленого горошку і того більше - 2406000 умовних банок. Продукція поставляється як у вітчизняну торговельну мережу, так і до сусідньої Росії, і користується стійким попитом.
.3 Порядок розробки та постановки продукції
Розробка та постановка продукції на підприємстві КСУП «Брилева» проводиться згідно СТБ 1212-2000 « Розробка і постановка харчової продукції на виробництво » Стандарт встановлює порядок розробки та постановки на виробництво харчової продукції для всіх розташованих на території Республіки Білорусь суб'єктів господарської діяльності (юридичних осіб і індивідуальних підприємців) незалежно від форм власності.
Включає в себе наступні стадії:
дослідження та обгрунтування розробки продукції;
розробку технічного завдання;
Розробку продукції (створення дослідного (головного) зразка, дослідної партії та їх випробовування);
постановка продукції на виробництво;
Окремі стадії можуть бути виключені, суміщені або доповнені іншими залежно від особливості продукту.
Якщо більш детально розглядати вище зазначені стадії, вирішальне значення віддають дослідженню та обгрунтуванню розробки продукції на цьому етапі можна виявити:
всебічного техніко-економічного обгрунтування можливості та доцільності нової продукції, модернізації, модифікації, своєчасного оновлення старої продукції;
прогнозування потреби в такого роду продукції, тенденції її розвитку;
оцінка технологічних можливостей пі...
