с. 180]. У 1892 р. було встановлено перелік осіб, з яких Міська Управа стягує недоїмки за булочні столи по окладу, що існував до 1888 р., розмір якого був набагато менше, ніж оклад, встановлений комісією у лютому 1888 р. Це було пов'язано з скаргами орендарів і «зважаючи обтяжливості і неможливості виплати недоїмки, що спричинило б за собою подальше накопичення недоїмки» [6, с. 61], управа пішла на такий крок.
Тимчасова торгівля або торгівля, тимчасово займають місця приносила непоганий дохід в казну міста. Товари тимчасової торгівлі - яблука, риба, пироги і т.п. Ця форма торгівлі залежала від сезону або від проведення будь-яких народних гулянь, ярмарків.
Постійна або стаціонарна торгівля - найвища форма організації торгівлі. Вона носить постійний характер і здійснюється в спеціальних, призначених для цієї діяльності приміщеннях. Це дозволяло торговцю і покупцеві виробляти купівлю-продаж щодня і майже в будь-який час. Стаціонарна торгівля велася в Гостиному ряду, на Базарній площі та по вулицях міста.
Види стаціонарних торговельних закладів: крамниці, магазини, льохи, рундуки, будки, склади, буфети, Лабазов, кабаки, трактири. Лабазов - склад для зберігання різних сортів борошна, круп і одночасно борошняна і круп'яна лавка. Магазини представляли собою велике приміщення, часто з вітринами, в яких могли торгувати тільки заможні торговці.
Стаціонарна роздрібна спеціалізована продовольча торгівля була представлена, насамперед, великою кількістю закладів з продажу чорного, бакалійного, хлібобулочного товару. У 1895 р. місті налічувалося 32 чорних торговельних закладів, де продавалися різні сорти чаю, крупи, 16 бакалійних. Бакалія - ??сухі їстівні товари: чай, цукор, кава, борошно, крупа, перець, а також бакалейщик міг уявити на продаж родзинки, фініки; горіхи, варення, сири, оселедець, ікру, іноді вина. Чернобакалейних торговельних підприємств в 1909 р. налічувалося 111, в 1911 р. - близько 120. Булочних закладів в 1895 р. було 15, хлібних 3, а в 1911 пекарень, булочних та кондитерських було вже близько 50. У цих закладах здійснювалася торгівля пшеничним хлібом , калачами, Сгібнев, сайками і т.п. У 1909 р. булочних та кондитерських закладів було 47 тобто ці товари за раніше стоять на другому місці після чорно-бакалійних [5]. Потім за кількістю закладів слід м'ясна торгівля (1895г. - 14 закладів; 1909 - 30). Всього в 1895 р. - 137 продовольчих закладів, 1909 г - 284. Рибні, борошняні, винні, пивні, ковбасні, фруктові, прасольскіе лавки, буфети. Таким чином, у роздрібній торгівлі спостерігається збільшення кількості торгових закладів при збереженні лідируючого положення чорно-бакалійної, хлібобулочної, м'ясної, борошняної торгівлі.
Оптова спеціалізована торгівля була представлена ??складами, погребами. Знову таки лідируюче положення за кількістю закладів мали склади для ссипкі хліба (1895 г - 13, 1909 - 13), ренскових льоху, тобто льоху закордонних вин, кількість яких проте з 1895 г до 1909 г зменшилися з 9 до 1, горілчані склади в 1909 р вже не фігурують. Рибні, пивні склади збільшилися. Всього в 1895 р. 34 оптових закладу, 1909 р. - 22.
Змішану торгівлю представляли заклади, де торгували як продовольчими товарами, так і промисловими. Роздрібна, оптова торгівля в таких закладах приносила великий прибуток господарю. За розмірами прибутку важко виділити продуктовий товар, який приносив би більший прибуток. Розмір прибутку залежав, швидше за все, від госп...
