ign="justify"> Загальний об'єм води, споживаний людиною на добу при питво і з їжею, становить 2 - 2,5 л. Завдяки водного балансу стільки ж води і виводиться з організму. Через нирки і сечовивідні шляхи видаляється близько 50 - 60% води.
При втраті організмом людини 6 - 8% вологи підвищується температура тіла, червоніє шкіра, частішає серцебиття і дихання, з'являється м'язова слабкість і запаморочення, починається головний біль. Втрата 10% води може призвести до незворотних змін в організмі, а втрата 15-20% призводить до смерті, оскільки кров настільки зсідається, що з її перекачуванням не справляється серце.
Тому вода так важлива для людини і живих організмів у цілому.
3. Будова молекули води
Вода (оксид водню, хімічна формула H 2 O), найпростіше хімічна сполука. Молекула води складається з двох атомів водню та одного атома кисню. Зв'язки між трьома атомами дуже міцні. Молекулярна маса води 18,016.
Обидва елементи - водень і кисень - помітно виділяються з усіх хімічних елементів, представлених в періодичній системі Менделєєва.
Водень як «горючий повітря» був відомий ще в 16 столітті. За здатність, згораючи, виробляти воду, «горючий повітря» згодом перейменували в «гідрогеніумом», тобто народжує воду
Водень - єдиний елемент, який не має повністю заповненої електронної оболонки. Через виняткову простоту його будови - один протон і один електрон - йому притаманні абсолютно особливі властивості. Між молекулами, освіченими воднем з іншими елементами, виникають єдині у своєму роді водневі зв'язки, сила взаємного тяжіння яких за величиною абсолютно непорівнянна з взаємодією всіх інших молекул.
В даний час відомо 5 ізотопів атома водню з атомними масами 1 (проти), 2 (дейтерій), 3 (тритій), 4 і 6 (назви поки не дано). Найбільш поширені сполуки водню - вода, в основі якої знаходиться протий.
Нещодавно виявлені ізотопи водню з атомними масами 4 і 5, але фізичні і хімічні властивості обох ізотопів поки не вивчені. Відомо тільки, що час їх існування мізерно мало.
Кисень відкритий в 1774 р. англійським хіміком Джозеф Прістлі. Він займає восьме місце в періодичній системі Менделєєва. Його внутрішня електронна оболонка укомплектована повністю (два електрона), на зовнішній є 6 електронів. Кисень - елемент з різко вираженими електропозитивними властивостями. Він атакує всі атоми, що віддають електрони (до яких, насамперед, належить водень), і являє собою один з найбільш агресивних елементів в природі.
Відомо 3 ізотопу кисню з атомними масами 16, 17 і 18. Але жодних даних про фізико-хімічних властивостях ізотопів 17 О і 18 О ні, наукою вони не вивчені.
При нормальних умовах вода - рідина без запаху, смаку і кольору
Атоми H і O в молекулі води розташовані у вершинах рівнобедреного трикутника з довжиною зв'язку OH 0,0957 нм: кут HOH=104,5 о.
Вода існує в твердому, рідкому і газоподібному стані. Молекули води взаємодіють один з одним і з полярними молекулами інших речовин (атоми водню можуть утворювати водневі зв'язки з атомами O, N, F, CI, S та ін.)
Кожна молекула води здатна утворювати 4 водневі зв'язки: дві - як донор протонів, дві - як ак...
