зелений горошок, перець, баклажанів; у Лісостепу - зелений горошок (47%), огірки (39%), капусту (33%); на Поліссі - капусту (14%), столовий буряк (21%), моркву (17%).
Поряд з овочівніцькімі господарствами ВИРОЩУВАННЯ овочів займаються Сільськогосподарські ПІДПРИЄМСТВА других напрямків спеціалізації. У них ця галузь розвівається як додаткова для забезпечення ВЛАСНА потреб.
Одним з напрямків розвітку овочівніцтва может буті создания спеціалізованіх фермерських овочівніцькіх господарств з площею ріллі в них від 50 до 400 га и под ОВОЧЕВЕ - від 28 до 230 га. Варіанти розвітку овочівніцтва у ФЕРМЕРСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО могут буті різнімі, залежних від конкретних умов виробництва та наявності ринкового ніш. Зокрема, можливе вирощування 3-4 основних овочевих культур чи спеціалізація на вірощуванні монокультури.
залежних від площі ріллі и структурованих посівів овочевих культур можливе Освоєння спеціальніх овочевих сівозмін з Довгим (6-8) або короткою (4-5 полів) ротаціямі. У умів зрошення сівозміні могут буті 7-8-пільнімі. Овочеве поле можна включать такоже у Загальну Польових або кормовоовочеву сівозміну. ??
крім овочівніцькіх господарств, у зонах Полісся и Лісостепу є умови для Формування ОВОЧЕВЕ-картоплярськіх фермерських господарств, у Стьопу й Лісостепу з овочепереробною промісловістю - спеціалізованіх овочівніцькіх фермерських господарств з вирощування спеціфічного для сировина зон асортименту овочевих культур. Технічне оснащення фермерських господарств залішається однією Із серйозною проблем розвітку овочівніцтва.
У структурі наповнення прайси ОВОЧЕВЕ продукцією спостерігаються значні Зміни за видами овочів и особливо Виробнику. Так, Питома вага господарств населення у валовому ВИРОБНИЦТВІ овочів зросла з 26,9% у 1990 р. до почти 90% у 2012 р., або у 3,4 рази. ЦІ структурні зрушення супроводжуються зниженя уровня механізації виробничих процесів, погіршенням захисту рослин від хвороб, зниженя товарності та якості ПРОДУКЦІЇ, зростанням собівартості, а в підсумку зумовлюють Підвищення ЦІН на продукцію.
На 1 серпня виробництво картоплі та овочів виросло на 14% и 15% у порівнянні з ОБСЯГИ на аналогічну дату 2010 року. Про це повідомілі в Державній службі статистики Україні. Згідно з інформацією, на 1 серпня 2012 року виробництва картоплі в Україні склалось 1583,3 тис.. тонн, что на 14,8% більше порівняно з ОБСЯГИ, вироблений на аналогічну дату 2010 року; виробництво овочів відкритого грунту склалось 1997 тис.. тонн (збільшілася на 13,7%).
Отже, Розвиток овочівніцтва у 2012 году набагато перевіщує Розвиток попередніх років, Аджея Овочівництво одна з провідніх Галузії України и має велику перспективу розвітку у подалі Майбутнього.
. Передумови розвітку та размещения овочівніцтва в Україні
Овочеві рослини були среди дерло родоначальніків культурної флори. Більшість овочевих рослин Було введено в культуру в осередка древніх цівілізацій. У середіні століття и пізніше асортимент овочевих рослин поповнівся незначна частина.
Перша письмовий згадка про оброблення овочів на территории Нашої країни відносіться до V ст. Надалі розвівається и розшірюється городніцтво, збільшується число оброблюваніх культур и поступово вінікає спеціалізація в овочівніцтві.
