align="justify"> з розвитку транспортних зв'язків збільшується виробництво овочів на вивезення та організовується їх технічна переробка.
У кінці XIX - початку XX ст. Овочівництво в основному носило споживчий характер и позбав на невеликих площ Було розвинення товарне виробництво.
Була слабо розвинено переробка. Основну масу переробки овочів становили - капуста та огірки. Переробка та зберіганням Займаюсь поодінокі Виробники-Городник.
В кінці Двадцятий - качана тридцяти років XX ст. утворюються Перші Спеціалізовані овочеводські господарства, розширюють площі захіщеного грунту (парники и теплиці), почінають застосовуваті машинний посів и догляд за Рослин на кінній, а потім на тракторній тязі.
У роки Великої Вітчізняної Війни овочівніцтву Було завдан значної Шкода. Булі сильно зруйновані машинно-тракторний парк, теплично-парниковими господарство. Скороти посівні площі. Однак повоєнні роки широко розгорнулося колективне та індивідуальне городніцтво.
У 1953 р. Почалися концентрація и спеціалізація овочівніцтва - вікорістовувалі вісокородючіх заплавні землі та торфовищах для вирощування овочів и постачання їх в районі з меншими сприятливі кліматом. З 1970 р. На Основі Голландський досвіду Було організовано Заводське виготовлення тепличних конструкцій и Розгорнутим ТЕПЛИЧНЕ будівництво, что забезпечен квартальна ПРИРІСТ площ, Підвищення врожайності та виробництва овочів. Широке! Застосування нашли споруди з плівковімі покриття. Визначи кілька напрямків спеціалізації овочеводськіх господарств:
пріміське господарство;
виробництво овочів на вивіз;
виробництво сировина для консервної промісловості;
Насінництво овочевих культур.
У більшості віпадків ні одна з назв напрямів НЕ реалізується в ГОСПОДАРСТВО у приватному вігляді. Господарства, Які займаються виробництвом овочів для реалізації населення у свіжому вігляді, часто мают цехи переробки, де консервується частина ПРОДУКЦІЇ. Господарства, что віробляють сировину для переробки та Частину ранньої ПРОДУКЦІЇ реалізують населенню. Овочі для переробки місцевого попиту вірощують и неспеціалізовані господарства. У Останні роки збільшілося виробництво овочів у селянське господарство, на Присадибне ділянках при різкому падінні виробництва державному секторі. Частково це пов'язано Зі СКОРОЧЕННЯ площ для вирощування овочів в сільськогосподарськіх підпріємствах України.
Створення інтенсівніх технологій виробництва овочів у відкрітому и захіщеному грунті, селекція новіх сортів и гібрідів, розробка наукових основ насінніцтва сприян перетворенню овочівніцтва у велику спеціалізовану галузь промислового виробництва.
Розрізняють Такі зони вирощування овочів:
. Приміська, де овочі вірощують як у відкрітому, так и в Закритому грунті. Пріміські господарства мают широкий набор ранніх овочевих культур, тут зосереджена такоже більша частина площ закритого грунту. Для обігріву теплиць Використовують тепло від теплоцентралей. Завдання пріміськіх господарств є цілорічне забезпечення ОВОЧЕВЕ продукцією населення міст. Більшість ее реалізують відразу после збірання врожаю, а Решті закладають на зимове зберігання и Використовують у міру спожи.
