аний за кордону. Експертиза не відображає якість і безпеку меду по наявності в ньому нітратів, радіонуклідів радію - 226, торію - 232, калію - 40 і лікарських препаратів. У нормативній документації не передбачається застосування альтернативних методів досліджень, наприклад, для визначення редукуючих цукрів і сахарози в меді можуть бути використані не тільки колориметричний метод, а й методи тонкошарової, високоефективної хроматографії та титриметрии.
На думку Р.Т. Клочко (2002), А.С. Фарамазян, Б.А. Угриновича (2009), В.І. Лебедєва, Т.М. Русаковой (2009) і деяких інших дослідників, вивчення та оцінка ветеринарно-санітарної якості та безпеки меду в даний час є одним з важливих аспектів у вирішенні проблеми, пов'язаної з екологічною чистотою і безпекою харчових продуктів.
Об'єктом даної роботи є мед та продукція бджільництва. Мені ця тема цікава й тим, що мій прадід займався бджільництвом, а зараз бджільництвом займається і мій дід.
Предметом даної роботи є митна експертиза і сертифікація меду та продукції бджільництва.
Метою курсової роботи є формування уявлення про митну експертизі та сертифікації.
Для досягнення поставленої мети, необхідно вирішити такі завдання:
. Розглянути загальні відомості про мед, його споживчі властивості, показниках якості;
. Проаналізувати класифікацію та кодування меду;
. Вивчити правові основи товарознавства, митної експертизи та сертифікації;
. Розвивати уміння ідентифікувати і сертифікувати товари, здійснювати експертизу товарів.
митна експертиза мед споживчий
1. Теоретичні основи митної експертизи меду
1.1 Митна експертиза меду: мета, сутність, завдання
Експертиза - це дослідження будь-яких питань, вирішення яких вимагає спеціальних знань, з поданням мотивованого висновку.
Проведення експертизи доручається експертам. Експертами можуть бути досвідчені фахівці, вчені, які володіють спеціальними професійними знаннями, необхідними для вирішення питань, пов'язаних з ідентифікацією та фальсифікацією товарів. Експерти повинні добре знати досліджувані групи товарів, мати досвід роботи з оцінки їх якості.
Експертиза, як специфічний вид діяльності, пов'язаний з проведенням аналізу та оцінки якості товару, вимагає застосування експертних методів на основі досліджень і обліку результатів випробувань.
Основні компоненти експертизи: суб'єкт, об'єкт, критерії, методи, процедури і результат.
Об'єктом експертизи є споживчі властивості товарів, що проявилися при їх взаємодії з суб'єктом - людиною-споживачем у процесах споживання.
Критерії, використовувані при аналізі та оцінці споживчих властивостей товарів, поділяються на загальні та конкретні.
Загальні критерії - це сформовані у суспільстві ціннісні норми і уявлення, керуючись якими експерти судять про споживчої цінності товару.
Конкретні критерії - це реальні вимоги до якості товарів даного виду, зафіксовані у вітчизняних або закордонних нормативно-технічних документах, а також сукупність базових зна...
