Введення
1.Аналіз сучасного ринку меду. Фальсифікація меду
.1Статістіка експорту та імпорту меду
.2Фальсіфікація меду і методи її виявлення
. Класифікація і асортимент меду
.1 Класифікація меду. Класифікація за ТН ЗЕД
.2 Асортимент меду
. Товарознавча експертиза меду. Основи ідентифікації
.1 Правила пакування, маркування, зберігання і транспортування меду.
.2 Ідентифікація меду за ТН ЗЕД
.3 Визначення країни походження
Висновок
Бібліографія
Додаток
Введення
Мед - це продукт переробки медоносними бджолами нектару або паді, що представляє собою солодку ароматичну рідину або закристализованому масу.
Натуральний мед є не тільки цінним продуктом харчування, але і володіє яскраво вираженими лікувально-дієтичними і профілактичними властивостями. Його отримання пов'язане зі значними матеріальними витратами. Високі ціни на натуральний мед роблять його досить привабливим об'єктом фальсифікації.
Таким чином, актуальною стає проблема товароведной експертизи та споживчої оцінки меду.
У даній роботі представлені основні товарознавчі характеристики меду; вимоги, пропоновані до якості меду, до умов його зберігання. Також розглянуті основні способи фальсифікації і методи їх виявлення.
Об'єктом даної курсової роботи є мед.
Предметом даної роботи є митна експертиза та сертифікація меду.
Метою курсової роботи є характеристика митної експертизи та сертифікації меду
Для досягнення поставленої мети, необхідно вирішити наступні завдання:
. розглянути загальні відомості про мед;
. проаналізувати класифікацію і кодування меду;
. уявити споживчі властивості меду;
. проаналізувати фактори, що формують якість меду і фактори, що зберігають якість меду;
. розглянути основні відомості про експертизу меду.
1. Аналіз сучасного ринку меду
. 1 Статистика експорту та імпорту меду
Світовий ринок меду є одним з найбільш глобалізованих ринків продовольства: з вироблених у світі 1400000 т меду на експорт відправляється близько 400 тис. т. Мед є одним з найбільш часто Спростовуваності харчових продуктів, оскільки ціни на нього в 5-10 разів вище, ніж на цукор та інші підсолоджувачі. У той же час мед, вироблений з порушенням санітарних норм (насамперед норм застосування ветеринарних препаратів), може становити небезпеку для здоров'я людини. З цієї причини з середини 1990-х років неухильно посилюються міжнародні вимоги до чистоти меду.
Практично всі розвинені країни не в змозі забезпечувати потреби свого населення в меді за рахунок власного виробництва і змушені робити це за рахунок імпорту. Головні Імпортери меду - США, Німеччина і Японія щорічно закуповують в інших країнах до 250 тис. Т меду. Країни - члени ЄС в сукупності імпортують 140-150 тис.
За даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (FAO) п'ятірка виробників меду виглядає наступним чином: перше місце займає Китай, друге - Туреччина, третє - США, четверте - Україна, п'яте - Аргентина
Найбільшим виробником і експортером меду серед країн СНД є Україна.
Зарубіжні офіційні джерела повідомляють такі дані (таблиця № 1) про стан і динаміку світового імпорту меду всіх сортів за період з 2008 року по 2012 рік (без внутрішньої торгівлі медом між країнами Європейського Союзу, в тис. метричних тонн, округлено):
Таблиця № 1
Імпортери меда20082009201020112012ЕС127,0142,3137,3148,7146,7США105,6104,995,4114,1130,5Япония37,841,736,939,940,6Саудовская Аравія9,17,98,212,810,4Швейцарія7,07,27,57,87,4Другіе страни39,347,053,664,543,3Всего: 326,0351,2339,1388,1378,9
Серед імпортерів меду можна виділити чотири групи країн залежно від обсягів закуповуваного ними меду. У групу лідерів входять США, Німеччина і Японія, що імпортували в 2012 році 130 тис. Тонн, 77,3 тис. Тонн і 40 тис. Тонн меду. Учасники наступної групи: Великобританія, Франція і Бельгія імпортували в цей період відповідно 35,6, 27,1 і 21,0 тис. Тонн. У третю групу можна включити Саудівську Аравію, Польщу Швейцарію, імпортували 7-14 тис. Тонн меду кожна. Країни четвертої групи закуповували за кордоном менше ніж по 7 тис. Тонн цього продукту.
У нашій країні є кілька оцінок обсягів російського імпорту меду.
Перша оцінка - оптимістична, надіслана в середині 2012...
