ьоюрозробленість її теоретичних і прикладних аспектів.
Наукову новизну дослідження становлять практичні розробки щодо вдосконалення системи обліку витрат і калькулювання собівартості продукції м'ясопереробного підприємства, наприклад, ряд управлінських звітів, що дозволяють в оперативному режимі представляти інформацію про витрати і доходи центрів відповідальності, практичні аспекти впровадження поопераційного калькулювання , доробка статей калькулювання собівартості продукції.
Дослідженню проблем обліку та аналізу витрат на промислових підприємствах присвячені роботи таких авторів як Н.Д. Врублевський, Т.Г. Дроздова, Е.Б. Козин, Н.П. Кондраков, В.Г. Лебедєв, Г. В. Савицька, М.А. Вахрушина, Ю.А. Єрмілова, А.Д. Шеремет, Х.Р. Паркшеян, М.А. Сафохіна та ін Дані джерела склали методологічну базу проведення аналізу собівартості продукції. Крім того, були використані статті провідних економістів в галузі фінансового, податкового, управлінського обліку, що містять теоретичні та практичні розробки з організації та вдосконалення системи управлінського обліку, аналізу, контролю та оптимізації витрат. Інформаційною основою дослідження послужили законодавчі та нормативні акти, роботи російських і зарубіжних авторів в області обліку і аналізу, документація досліджуваного підприємства.
Використання досить широкого кола джерел літератури, структурування дипломної роботи, використання передових розробок в області управлінського обліку та аналізу сприяло досягненню основної мети дослідження, а саме, дозволило виробити практичні рекомендацій щодо удосконалення системи обліку витрат і калькулювання собівартості продукції м'ясопереробного підприємства.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОБЛІКУ ВИТРАТ І ФОРМУВАННЯ СОБІВАРТОСТІ ПРОДУКЦІЇ ПРОМИСЛОВИХ ПІДПРИЄМСТВ
1.1 Поняття витрат, витрат, витрат, собівартості підприємства
В економічній літературі та нормативних документах часто застосовуються такі терміни, як «витрати», «витрати», «витрати», «собівартість». Неправильне визначення цих понять може спотворити їх економічний сенс. Уважне ознайомлення з суттю перерахованих вище термінів дозволяє зробити висновок про те, що в своїй основі всі ці поняття означають одне і те ж - витрати підприємства, пов'язані з виконанням певних операцій.
Існують різні інтерпретації терміну «витрати». Так, «Сучасна економічна енциклопедія» дає таке визначення: «Витрати - 1) виражені в грошовій формі витрати (витрати) на що-небудь; 2) ресурси «знищувані» у процесі виробництва з метою отримання певної продукції (товарів і послуг); 3) включають вартість сировини, основних і допоміжних матеріалів, покупних напівфабрикатів, амортизаційні відрахування, заробітну плату і відрахування на соціальне страхування, адміністративно-господарські та інші накладні витрати і збитки, які відносять на загальні витрати »[12, c.88].
Витрати поділяють на «вхідні» і «минулі». «Вхідні витрати (синонім витрат) - це ті кошти, ресурси, які були придбані, є в наявності і, як очікується, повинні принести доходи в майбутньому». Минулі витрати тотожні поняттю «витрати» і являють собою «витрачені протягом звітного періоду ресурси і втратили здатність приносити дохід надалі» [11, c.48].
Під витратами пропонують розуміти «явні (фактичні) витрати організаці...
