чують і стебла, позбавлені листя, викидають. Така сировина в заготівельної практиці називають «тертої травою». Так чинять з чебрецем, материнкою, буркуном (у всіх цих рослин багато стебел, які майже не містять діючих речовин).
У деяких лікарських рослин заготовляють тільки «квіти». Ми беремо це слово в лапки, бо в фармакогнозії під такою назвою розуміють не тільки окремі квітки у власному розумінні слова, а й цілі суцвіття, особливо у складноцвітих, а також окремі частини квітки. Квіти збирати треба на початку цвітіння, коли квітка ще не вказує жодних ознак завядания. У цей період квіти містять більше діючих речовин, менше осипаються при зберіганні, краще витримують сушку і зберігають своє забарвлення. Квіти рекомендується збирати вручну, ощіпивая їх і обриваючи квітконіжки. Для багатьох рослин, у яких в якості сировини використовують квіти, є деякі особливості збору, які описані далі, в спеціальній частині книги.
Для деяких рослин з великими суцвіттями можна легко «механізувати» збір, зробивши спеціальний ківш або ящичок з гребенем, прикріпленим до нижнього краю (рис. 2). Гребінь підводять під суцвіття, ривком обривають, і воно падає в ківш. Так, наприклад, збирають суцвіття аптечної ромашки. Суцвіття щитки після просушування протирають через велике решето, при цьому дрібні квіти проходять через отвори решета, а квітконіжки, листочки і т. д. залишаються на ньому (наприклад, квіти бузини).
Плоди, так само як листя і квіти, неодмінно збирають в суху погоду, в період їх повного дозрівання, і обривають вручну, без плодоніжки. Деякі дрібні ягоди (наприклад, чорницю) можна збирати гребенем для ромашки.
У горобини, кмину та деяких інших рослин, у яких плоди розташовані в парасольках або щитках, їх так і обривають, а потім, після підсушування, плоди ретельно відокремлюють від плодоніжок. Плоди шипшини рекомендується збирати разом із залишками чашечки, яка у них залишається зверху плоду. Цю чашечку видаляють вже після підсушування, перетираючи плоди руками. Зрозуміло, не слід збирати червиві або гнилі плоди. Особливо важко правильно збирати Рис. 2. Совок з гребенем для соковиті плоди - чорницю, малину, збору ромашки і ягід суницю і т. д. Укладаючи їх у кошик, обшиту зсередини тканиною, кожен шар треба прокладати гілочками, щоб плоди не злежується і не давили б один на одного. У цьому випадку так само, як у всіх інших, треба пам'ятати, що збирається рослина для того, щоб з нього можна було приготувати ліки, і це ліки дуже легко зіпсувати, якщо не вжити заходів обережності.
Коріння і кореневища, як правило, викопують восени або в кінці літа, після того як рослина вже перецвіло. До цього моменту в коренях і кореневищах міститься найбільша кількість діючих речовин, та й самі вони більший і важчий, так як зазвичай після плодоношення всі накопичені рослиною за літо речовини переходять у підземні органи. Крім того, якщо викопати коріння або кореневища до закінчення плодоношення, до того як у рослин обсипаючи насіння, можна повністю знищити це цінна лікарська рослина в даному місці. З іншого боку, не слід дуже відтягувати момент збору коренів або кореневищ з тієї простої причини, що восени, коли обсипалися плоди і опало листя, рослина важко впізнати. Найкращий момент для збору коренів і кореневищ встановлюють, враховуючи ці два протилежних умови. Деякі види можна збирати ранньою весною.
Коріння і кореневища в більшості випадків не можна висмикувати руками. Зазвичай...
