канин і для вироблення антитіл при боротьбі з різними інфекціями. Процентна кількість енергії, отриманої від протеїнів, має становити близько 12-15%. У спортсменів з відносно невисокими потребами в енергії норма споживання протеїнів повинна становити 0,8-1,0 г на кг. У тих видах спорту, де потрібна підвищена витривалість, рекомендований співвідношення - 1,2-1,6 г на кг, а в силових видах спорту воно може доходити до 1,8 г на кг. Перевищення даних норм особливо чи не позначиться на збільшенні м'язової маси, зате може призвести до зневоднення організму, остеопорозу і збільшення жирових запасів.
Жири.
Для спортсменів рекомендуються дієти з пониженим вмістом жирів (25-30% від загальної кількості споживаних кілокалорій), оскільки основну частину енергії вони отримують з вуглеводами. Хоча жири і є необхідною складовою правильного харчування, їх підвищений вміст в раціонах не є необхідним. Навіть у самих худорлявих спортсменів є чимало жирових запасів. Надлишкові жири уповільнюють процес травлення, що створює відчуття тяжкості в животі, що приводить до млявого самопочуттю.
Жири
Рідина.
Рідина необхідна для гідратації організму. Втрати рідини при інтенсивних тренуваннях на спеці можуть становити 2-3 л на годину. Після таких тренувань необхідно з надлишком відшкодовувати втрати вологи, щоб компенсувати ще й вихід рідини з сечею.
Вітаміни та мінерали
Вітаміни та мінерали потрібні організму людини в незначних в порівнянні з протеїнами і вуглеводами кількостях. Однак саме повноцінне по білково-вуглеводно-ліпідному складу харчування, поєднане з посиленими тренуваннями, не допоможе побудувати сильне тіло з об'ємними м'язами, якщо відсутні вітаміни. Спортивне харчування заповнює цей недолік.
У продуктах харчування містяться вітаміни і мінерали, але при неправильній кулінарній обробці вітаміни руйнуються, а мінерали можуть утворити нерозчинні сполуки і не засвоїтися. Крім того, для бодібілдерів та інших спортсменів необхідність у вітамінах і мінералах диктується також високим ступенем метаболізму організму.
На відміну від вітамінів, мінерали не виробляється живими організмами і рослинами, але присутні в них. Мінерали мають неорганічну природу. Вони вкрай необхідні для правильного функціонування організму, відповідаючи за провідність нервових імпульсів і м'язові скорочення, електролітний баланс, щільність і міцність кісткової тканини, вироблення енергії і тестостерону.
До мікроелементів належать цинк, мідь, кремній, кобальт та інші мінерали. Хоча вони необхідні в дуже малих кількостях, але без них нормальна життєдіяльність організму неможлива.
Особливу роль в організмі відіграють натрій, калій, кальцій, фосфор, магній та інші мінерали, звані макроелементами. Їх потрібно більш 200 мг на добу. Рідина всередині клітин тіла і в міжклітинному просторі містить іони мінералів, тобто є електролітом. Калій і натрій в організмі діють узгоджено, беручи участь у регуляції водно-сольового обміну. Калій відповідає за внутрішньоклітинний баланс рідини. Натрій діє в міжклітинної рідини. При порушенні їх співвідношення клітина не зможе отримувати поживні речовини або виводити продукти своєї життєдіяльності.
Спортсменам вітаміни і мінерали потр...
