са тіла часто поєднується з іншими факторами ризику, що ускладнює перебіг ішемічної хвороби серця. Вченими і практичними лікарями давно відзначено зв'язок між рівнем артеріального тиску і масою тіла. Американський вчений Стамлер на підставі обстеження 1 мільйона населення встановив, що у людей, які страждають ожирінням у віці 20-39 років, гіпертензія зустрічається в 2 рази частіше, ніж у тих, хто має нормальну масу, і в 3 рази частіше, ніж в осіб з зниженою масою тіла [5, с.56].
Норвезькі дослідники показали, що збільшення маси тіла на 10 кілограмів супроводжується підвищенням рівня систолічного (верхнього) артеріального тиску на 3 міліметри ртутного стовпа і діастолічного (нижнього) на 2 міліметри. Тісний зв'язок надлишкової маси тіла з рівнем артеріального тиску підтверджується відомостями про можливість його нормалізації у значної частини хворих на гіпертонічну хворобу тільки шляхом зниження маси тіла [5, с.58].
Вчені дійшли висновку, що процеси, що відбуваються в організмі при ожирінні, подібні до процесів передчасного старіння. І дійсно, організм огрядного людини швидше зношується, повні люди частіше і триваліша хворіють, а тривалість їх життя в середньому на 7 років менше.
. Що сприяє розвитку ожиріння
Людині, щоб жити і трудитися, необхідна енергія, яку він і отримує з їжею. Витрата енергії залежить від виконуваної роботи - чим вона важча і напруженіше, тим більше потрібно енергії для її виконання (табл. 1.).
Таблиця 1. Витрата енергії залежно від навантаження
НагрузкаДневной витрата енергії, килокалорииженщинымужчиныЛегкая работа23002600Работа середньої тяжесті26003000Тяжелая работа30003500Очень важка работа4000-5000Беременность2800Кормленіе грудью3000
Витрата енергії визначається також особливостями організму - статтю, віком, масою тіла, характером обміну речовин. Найменше енергії витрачається під час сну.
Одиницею виміру енергії є кілокалорія. Одна кілокалорія - це кількість тепла, яке необхідно для нагрівання 1 грама води на 1 градус Цельсія. Коли говорять про калорійність їжі, то мають на увазі кількість енергії, приховане в різних продуктах харчування.
Для повноцінної життєдіяльності організму необхідно суворе кількісне співвідношення між надходженням і витратою енергії.
У разі переважання приходу енергії над її витратою створюються передумови для розвитку ожиріння. З цього випливає, що ожиріння можна розглядати як хворобу, в якій більшість людей винні самі.
В 70 відсотках випадків ожиріння пов'язане з похибками в харчуванні, найбільш частими проявами яких є зайве вживання простих вуглеводів, цукру, жирів тваринного походження; зменшення в раціоні фруктів, овочів; неправильний розподіл денної норми.
З їжею людина отримує білки, жири, вуглеводи - основні компоненти поживних речовин.
Раціональне харчування передбачає не тільки постачання організму необхідною кількістю енергії, але і правильне співвідношення білків, жирів, вуглеводів (для здорової людини у ваговому відношенні воно відповідно дорівнює 1:1:4), а також вітамінів і мінеральних речовин. З урахуванням енергетичної цінності харчових компонентів виходять наступні пропорції: 14 відсотків енергії має ...
