енди:
Горілка «Абсолвент»
Горілка «39 Регіон»
Завод «Вест-Алко», який також входить до складу ТПГ «Весталка» розташований завод в місті Черняховську Калінінградської області.
В даний час підприємство випускає наступні види горілок: «Кенігсбергськая», «Східно-прусська», «Янтарне намисто», «Королівський замок», «Бризки Балтики», «Собор», «Кенігсбергськая міцна »,« Екстра »,« Старорусская »,« Пшенична »,« Кремлёвка »,« Легенда Кремля »,« Московські хроніки ».
Кращим підтвердженням діяльності підприємства ТОВ «Ітар» є наступні нагороди: 6 золотих і 2 платинові медалі, отримані на Міжнародній виставці «Всеросійська марка (III тисячоліття). Знак якості XXI століття ». Золота і срібна медалі «Кращий Вітчизняний товар», отримані на 9-й виставці-ярмарку «Регіони Росії - 2004». У 2004 році завод брав участь у виставці «Національна слава» та конкурсі «Всеросійська марка (III тисячоліття). Знак якості XXI століття », що проходили в Москві. За підсумками цього конкурсу горілки «Східно-Прусська» і «Королівський замок» повторно були нагороджені платиновими знаками, що підтверджує їх високу якість. Також на конкурс вперше були представлені горілки «Бризки Балтики Класична» і «Собор», які отримали золоті знаки. Горілка «Бризки Балтики Класична» отримала бронзову медаль на виставці «Продекспо - 2006».
У 2005 році підприємство брало участь у III конкурсі спиртів на звання «Кращий спирт« Люкс », де отримало почесний диплом. Участь у виставці LitExpo у Вільнюсі дало можливість налагодити ділові відносини з зарубіжними країнами. На сьогоднішній день ряд торгових марок експортується в Естонію, Литву, Німеччину, Туреччину, Вірменію, Індію. Ведуться переговори про постачання в країни Південної Америки і США. Експорт продукції становить 40% від усього обсягу виробництва.
Стратегія ТОВ «Ітар» полягає в прагненні стати лідером серед виробників і продавців алкогольної продукції на території Калінінградської області, а також зайняти стабільні позиції на іноземних ринках. Для реалізації цих цілей в даний час ТОВ «Ітар» спільно з територіальним органом Держстандарту РФ розробляє систему управління якістю відповідно до міжнародних норм сертифікації ISO 9000. Подальша сертифікація системи якості в міжнародній організації з сертифікації допоможе просуванню продукції, що випускається на зовнішньому ринку.
спирт барда ферментативний
3. Характеристика сировини, про сахарівающіх і допоміжних матеріалів. приймання, транспортування, зберігання
Для виробництва етилового спирту з використанням ферментативного способу обробки використовують зернова сировина, у тому числі і дефектне (I і II ступеня).
. 1 Зерно
Для виробництва спирту на підприємстві використовують пшеницю. Бажано мати здорове зерно з високою крахмалистостью, вологістю не більше 14,5% залежно від культури, і невеликий засміченістю по ГОСТ 9353-90 «Вимоги при заготівлях і поставках».
Прийом, транспортування, режим зберігання зернової сировини, переміщення для зберігання відповідають нормативам «Збірника положень та інструкцій по сировині для спиртових заводів» ЦНІЇТЕІ харчопрому, 1985
Зберігання зерна здійснюють в трьох циліндричних зернових силосах місткістю 1000 тонн кожен, що дозволяє для нормальної роботи заводу мати п'ятнадцятиденний запас зерна.
Втрати при транспортуванні і зберіганні зерна відповідають положенням «Збірника нормативів для спиртових та лікеро-горілчаних заводів» СН - 10-12446-99 ВНІІПБТ.
. 2 Дефектне сировину
В окремі періоди допускають переробку зерна III і IV ступеня дефектності.
Можлива переробка зерна морозобойного, суховійними, частково підгоріле при вогневої сушінні, ураженого фузаріозом, клопом-черепашкою та іншими сільськогосподарськими шкідниками.
Зерно, що містить токсини, оброблене отрутохімікатами, допускають до переробки відповідно до рекомендацій ГНУ ВНІІПБТ тільки з дозволу відповідних органів Санепідемнагляду Росії.
. 3 оцукрюватися матеріали
При виробництві спирту за способом механіко-ферментативної обробки сировини застосовують ферментні препарати мікробного походження, що містять бактеріальну б-амілазу і грибну глюкоамилазу.
В якості розріджують і осахаривающих матеріалів використовують рідкі концентровані ферментні препарати зарубіжного виробництва, що випускаються компанією «Novozymes ALS» (Данія). Використання концентрованих ферментних препаратів у порівнянні з солодом зручніше з точки зору технології та е...
