r />
ЗАТ «Сорочинський комбінат хлібопродуктів» - зв'язуюча ланка холдингу, є одним з найбільших в Російській Федерації. Це складна виробнича система, що включає такі елементи, як основні фонди, сировину і матеріали, трудові та фінансові ресурси. Найважливіше завдання управління на підприємстві - використання перерахованих елементів таким чином, щоб забезпечити ефективне функціонування всієї виробничої системи, виживання і розвиток в умовах жорсткої конкурентної боротьби.
У зв'язку з тим, що робота підприємства розділяється на складові частини, виконується різноманітними працівниками, призначені керівники та визначено коло lt; # justify gt; 2. Переробка продукції рослинництва
У ЗАТ «Сорочинський комбінат хлібопродуктів» зерно надходить з господарств, проходить повну обробку на корпусах елеватора, де встановлені 3 сепаратора марки БІС - 100 і трієр марки Петкус. На кожну культуру ведеться підбір решіт.
На елеваторі проводиться формування помольної партії - за вмістом клейковини, група ІДК, число падіння.
. 1 Підготовка матеріально-технічної бази зернотоку до роботи в новому сезоні
Матеріально-технічна база ЗАТ «Сорочинський комбінат хлібопродуктів» знаходиться в хорошому стані, своєчасно купуються необхідні для роботи цехів і відділів підприємства обладнання, інструмент, виробничий і господарський інвентар. Ступінь зносу основних фондів підприємства становить 53%.
Партії насіння зберігають окремо по культурах, сортами, репродукціях, категоріям сортової чистоти, а також з урахуванням показників якості по засміченості і вологості. Перед заготівлею зерна проводять зачистку складських приміщень, обладнання та територій зернотоку від залишків.
Відповідальний за зачистку завідувач струмом. Складається план реалізації залишків, очищення складських приміщень, обладнання та територій зернотоку від залишків, проводиться ремонт обладнання та підсобного інвентарю, мийка зерноскладів і території зернотоку, хімічне знезараження території зернотоку і зерноскладів. Проводять комісією приймання готовності зернотоку до роботи і оформляють акт про готовність зернотоку до роботи в новому сезоні.
2.2 Контроль за якістю зерна
Контроль за якістю зерна здійснює випробувальна лабораторія. Лабораторія на підприємстві оснащена сучасним лабораторним обладнанням, за допомогою якого здійснюється постійний контроль якості зерна та зернопродуктів, зокрема є два приладу для визначення числа падіння - ППП - 3.
Штат лабораторії повністю укомплектований і складається з 42 чоловік. Всі працівники мають спеціальну освіту.
листопада 2004 лабораторії було видано свідоцтво № 833 про оцінку стану вимірювань в лабораторії по ГОСТ Р ІСО/МЕК 17025-2000, МІ 2427-97, дійсне до 16 листопада 2007 року, за яким засвідчувалося наявність в виробничої технологічної лабораторії умов, необхідних для виконання вимірювань в закріпленій за лабораторією галузі діяльності.
. 3 Прийом на току. Оформлення документів обліку
Дані реєстрів відправки зерна (форма № СП - 1) або путівок на вивезення продукції з поля (форма № СП - 4) підтверджують факт передачі зерна на струм або в пункт зберігання. А ось факт надходження зерна на струм підтверджується даними реєстру прийому зерна та іншої продукції (форма № СП - 2).
Цей документ завідувач струмом становить щодня по кожній культурі і сорту із зазначенням маси отриманого зерна. У ньому також вписані номера надійшли реєстрів відправки зерна або путівок на вивезення продукції. По закінченні дня реєстр прийому зерна передають у бухгалтерію. Однак попередньо дані реєстру заносять в книгу або картки складського обліку за видами продукції.
Для обліку на току використовують відомість руху зерна та іншої продукції (форма № СП - 11), яку також складають щодня по кожній культурі і її сорту. У відомості відображають залишок продукції на початок дня, відомості про надходження і вибуття за день і виводять залишок на кінець дня.
Підставою для заповнення відомості служать реєстри прийому зерна та реєстри документів на вибуття продукції (відомості про витрату зерна). В кінці кожного робочого дня відомість з додатком супровідних документів також передають у бухгалтерію.
. 4 Технічні схеми післязбиральної обробки насінного, продовольчого і фуражного зерна
Післязбиральна обробка є обов'язковою ланкою процесу виробництва зерна і вирішує дві взаємопов'язані основні завдання - його очищення і сушку.
Зерновий купу, що надходить на післязбиральної обробки, являє собою суміш повно...
