оїв у роботі обладнання викликається майстер, який усуває неполадки. p> Вузол розрахунку з покупцями знаходиться на виході з магазину. Розрахунковий вузол складається з 3-х касових кабін. Касові кабіни - робоче місце касира. Так як магазин В«МонеткаВ» є магазином самообслуговування, касова кабіна має стіл для викладки покупцями відібраних товарів. p> Крім торгових приміщень у магазині є: приміщення для приймання, зберігання та підготовки товарів до продажу (приймальні, фасувальні, приміщення для підготовки товарів до продажу); підсобні приміщення, які включають в себе приміщення для зберігання тари та інвентарю, пакувальні матеріали; адміністративні та побутові приміщення (кабінет головного касира, операторська, їдальня, туалет) (додаток). Також контролюється чистота і порядок пішохідної зони, що знаходиться безпосередньо перед входом в магазин. <В В В
2. ТОРГОВИЙ ПРОЦЕС ОРГАНІЗАЦІЇ
2.1. Технологічна схема руху товару.
Організація торгово-технологічного процесу визначається рядом факторів. Найважливішими з них є: рівень розвитку торгівлі, обсяг і структура товарної пропозиції, ступінь підготовленості товарів до продажу, методи продажу, стан товарних запасів, система товаропостачання, тип, розмір і спеціалізація торгового підприємства, ступінь його господарської самостійності. p> Варіанти технологічного процесу в магазині залежно від ступеня підготовленості товарів до продажу (малюнок 5):
В· Перший варіант (I) включає приймання товарів за кількістю і якістю та подачу їх відразу ж в торговий зал для продажу. Це найбільш прогресивна схема. Вона можлива при доставці товарів, повністю підготовлених до продажу в тарі-обладнанні. p> В· За другим варіантом (II) технологічний процес передбачає направлення товару після приймання на зберігання, а потім у торговий зал для продажу. У даному випадку виникає необхідність у спеціальних приміщеннях для зберігання. Необхідність застосування цього варіанту виникає в тому випадку, якщо потрібно накопичення товарів у залах. p> В· Найбільш складною і менш економічною є третя схема (III), при якій товари, що надійшли в магазин, вимагають попередньої підготовки до продажу (фасування, чищення і т. д.)
Товародвижение в магазині В«МонеткаВ» виконує такі завдання:
- забезпечити надходження товарів у потрібне місце і час і в необхідному обсязі та асортименті;
- максимально задовольняти попит споживачів;
- з найменшими витратами забезпечити завезення товарів.
Важливе значення для раціональної організації товаропостачання має вибір і метод завезення. Перший метод - децентралізований, припускає, що завезення товарів здійснюється силами і засобами роздрібних торговельних підприємств. Другий метод - централізований. Централізований метод передбачає завезення товарів силами і засобами постачальника. Він більш економічний. При такому методі отборка товару здійснюється як особисто, так і за заявкою. У магазин В«МонеткаВ» всі товари надходять централізованим методом. p> Для певних груп товарів, наприклад, таких як молочні та хлібобулочні вироби розроблені графіки завезенням. Розробка графіків завезення товарів у магазин здійснюються роздрібними торговельними організаціями спільно з постачальниками. <В
2.2. Обсяг і склад товарообігу
Обсяг товарообігу залежить від кількості товару, що знаходиться в торговому залі і задовольняє потреби покупців. Необхідно відзначити і те, що реалізація деяких видів товарів залежить від пори року, так звані сезонні коливання. Наприклад, влітку продається велика кількість безалкогольних напоїв (пиво та безалкогольні напої). Також для багатьох сортів фруктів і овочів характерні свої терміни дозрівання, відповідно і місяці їх продажу. p> Сума середньої покупки на сьогоднішній день складає 100 рублів. Обсяг товарообігу в середньому становить 90 тисяч рублів на день, але вона варіюється залежно від свят. Дуже великий вплив на продаж товарів надають різні акції, що проводяться в магазині для більшості товарів протягом 3-5 днів для кожного. <В В В В В В В
3. Приймання, зберігання та РЕАЛІЗАЦІЯ ТОВАРІВ
3.1. Організація і документальне оформлення приймання товарів за якістю та кількістю. Порядок бракування товарів по первинній прийманні, а також у процесі зберігання та реалізації
Приймання товарів у магазині В«МонеткаВ» є важливою складовою частиною технологічного процесу. Вона здійснюється товарознавцем-оператором і вантажниками магазину. p> Товари в магазині приймаються за кількістю та якістю. В основному, товар за кількістю приймається відразу, тут же. При доставці товару без тари, у відкритій і в пошкодженій тарі приймання здійснюється відразу ж у момент доставки товарів у магазин. Якщо товар доставлений у справній тарі, крім перевірки маси брутто, кількості тарних місць, наявності маркування, товарознавець контролює тару і перевіряє масу нетто і кількості одиниць в кожному місці. p> Приймання тов...
