ній масі ріпаку доводиться 180-190 г протеїну.
Озимий ріпак хороший медонос. З 1 га його посіву отримують до 100 кг меду. Високо і агротехнічне значення озимого ріпаку. Він несильно висушує грунт і рано звільняє поле, тому служить добрим попередником озимих зернових та ярих культур.
У зв'язку з тим, що ця рослина має короткий період вегетації і рано дозріває (особливо при використанні на зелений корм), у багатьох районах його обробляють як проміжну і пожнивних культуру. Недолік ріпаку як попередника в тому, що він може засмічувати поля падалицею [11, с.51].
Ярий ріпак (кольза) має таке ж значення, як і озимий. У насінні його міститься від 35 до 45% слабовисихающего масла (йодне число 101), 21% білка і до 17-18% вуглеводів. Масло ярого ріпаку зазвичай використовують для технічних цілей (у миловарній, текстильній, лакофарбовій, металургійної та інших галузях промисловості). Внаслідок високого вмісту в ньому ерукової (до 35-40%) і ліноленової (до 10-13%) кислот харчові достоїнства його дуже низькі. Масло безерукових сортів відрізняється високими смаковими якостями, широко використовується в їжу і в різних галузях харчової промисловості.
Макуха ярого ріпаку містить багато білка (до 38-40%), добре збалансованого за амінокислотним складом. Кількість лізину в ньому досягає 6,1%. Однак кормова цінність його низька внаслідок високого (до 6%) вмісту шкідливих глюкозинолатів, що додають йому гіркий смак і негативно впливають на роботу щитовидної залози (особливо у свиней і птиці). Тому згодовувати його треба невеликими дозами і після спеціальної обробки. Макуха безерукових і нізкоглюкозінолатних сортів негативних впливів на організм тварин не надає.
Зелена маса ярого ріпаку широко використовується для кормових цілей. У ній міститься 4,9-5,1% білка, тобто в 2 рази більше, ніж в зеленій масі кукурудзи та соняшнику. Ярий ріпак - хороший медонос [4, с.87].
Ботанічна характеристика. Ріпак - Brassica napus oleifeга biennis (сімейство капустяні - Brassicaceae) (рис.3).
Малюнок 3 - Ріпак 1 - загальний вигляд; 2- втечу з плодами
У культурі представлений озимими і яровими формами. Озимий ріпак - однорічна трав'яниста рослина з добре розвиненим стрижневим коренем, проникаючим в грунт на глибину 1,7 м і більше.
Рослина восени утворює прикореневу розетку листя, на наступний рік навесні розвиває стебло висотою до 1,5 м і більше. Стебло гіллясте, покритий восковим нальотом. Нижні листя великі, черешкові лировидно-перисторозсічені; верхні - дрібні, сидячі, подовжено-ланцетні. Листя покриті сильним восковим нальотом [2, с.241].
Квітки великі, жовтого забарвлення, зібрані в суцвіття - рихлу кисть. Озимий ріпак є факультативним Самоопилітель, спостерігається і перехресне запилення (у 20-35% квіток). Плід - стручок, вузький, довжиною до 10 см, з тонким коротким носиком, при дозріванні розтріскується. На одній рослині утворюється до 200-430 стручків. Насіння кулясті, коричневі або сірувато-чорні з точково-комірчастої поверхнею, трав'янистої смаку. Маса 1000 насінин 3,7-5,5 г. В одному стручку міститься до 20-25 насіння (рис.4).
Малюнок 4 - Ріпак озимий
А - коренева частина рослини, В - частина стебла з квітами і незрілими плодами: 1 - маточка, оточений тичинками, у збільшеному вигляді; 2 - стручок;
Ярий ріпак (кольза) - Brassica napus oleifera annua відноситься до сімейства капустяні - Brassicaceae. Це однорічна трав'яниста рослина з прямостоячим гіллястим стеблом заввишки до 1,5-1,8 м. Листя у нього менш розвинені, ніж у озимого ріпаку: нижні - більші лировидно-перістонадрезанние, черешкові; верхні - цілісні, подовжено-ланцетні. Стебла і листя покриті сильним восковим нальотом, листова пластинка з нижньої сторони опушена.
Квітки жовті, суцвіття - кисть. Ріпак - самоопилітель, але можливо і перехресне запилення. Плід - стручок, вузький, прямий, довжиною від 5 до 10 см, гладкий з тонким довгим носиком, при дозріванні розтріскується. Насіння дрібне, чорною або коричневою забарвлення, з гладкою поверхнею. Маса 1000 насінин 2,6-5 р У плоді їх міститься від 18 до 30 штук [8, с.135].
1.3 Господарське значення і ботанічна характеристика соняшнику
Господарське значення. Соняшник в країнах колишнього СРСР є основною олійною культурою, на частку якої припадає близько 75% площі, займаної олійними культурами, і до 80% виробленого рослинного масла в країні. Останнім часом, у зв'язку зі зміною клімату, вирощування соняшника є перспективним і для Білорусі, особливо в Гомельській і Брестській області.
У насінні його міститься 50-56% (в ядрі 59-65%) ж...
