ома ножами в лоток, розташований під гнуття. p align="justify"> Е8-ОПУ продуктивність 1,8-2 т/ч. - Три шт. p align="justify"> слівкосозревательние апарати
При виробництві сметани застосовують ємнісні апарати (ванни) різної конструкції. Одним з них є апарат для дозрівання вершків ВСГМ-800 (Рис.16.). Це ночвоподібні ємності з мішалкою і приводним механізмом. Зовнішній корпус є несучою конструкцією всіх механізмів і пристроїв. Ванна встановлена ​​на сталевих опорах, прикріплених до фундаменту анкерними болтами. Внутрішня ванна виготовлена ​​з нержавіючої сталі та алюмінію. У торцевій стінці у дна ванни розташований патрубок для зливу продукту. До кінця патрубка сполучної гайкою підключений зливний шиберний або прохідний кран, що має прохідний отвір діаметром 50 мм. p align="justify"> Простір між внутрішньою ванною і зовнішнім корпусом заповнюють водою, яка підігрівається парою. Пара надходить з трубчастого перфорованого барботера, розташованого в нижній частині корпусу з вхідним штуцером (Х) у = 20 мм). Постійний рівень води в сорочці підтримується за допомогою переливний труби ф у = 25 мм) і вентиля. Для оберігання продукту від забруднення ванну закривають кришкою, виготовленої з алюмінію або нержавіючої сталі.
Мішалка слівкосозревательние ванни являє собою нержавіючі труби, закріплені кінцями в колекторах. Підшипники мішалки самоустановлювальні. До обом сторонам мішалки прикріплюються гофровані гумовотканинні рукави, службовці для під'єднання до підводить і відводить лініях подачі холодоносія. Герметичність з'єднання рукавів з мішалкою здійснюється штуцером або хомутом. p align="justify"> Механізм приводу заважав ки складається з черв'ячного редуктора та електродвигуна, з'єднаних між собою двома клиновими ременями типу В«ОВ» довжиною 1250 мм. Редуктор і електродвигун змонтовані на одній подмоторной плиті, привареній до торцевій стінці корпусу ванни. Кут хитання мішалки може змінюватися від 60 до 100 В°. Призначений для переробки продукт заливають у ванну, трубчаста мішалка, здійснюючи коливальний рух, рівномірно перемішує продукт. На рукавах мішалки підводиться хладоноситель (розсіл, крижана, охолоджена вода та ін), який через поверхню мішалки охолоджує продукт. Для нагрівання продукту в міжстінний простір, попередньо заповнене водою до переливний труби, подається пара, що конденсується і віддає теплоту воді, а через стінки внутрішньої ванни - продукту. Мішалка в даному випадку служить для перемішування продукту, що сприяє рівномірному нагріванню. Конденсат через переливної трубу повинен мати вільне витікання. Щоб уникнути створення в міжстінному просторі надлишкового тиску категорично забороняється приєднувати переливну трубу до замкнутої системи. p align="justify"> Робоча місткість 800 м Ві.
В ...
